Jopen Doubting Thomas

Мощный квадрюпель родом из Нидерландов. Имеет приятный коричневый цвет и стойкую светло-коричневую пенную шапку. Производится компанией Jopen, которая сегодня считается самой большой независимой пивоварней в Голландии. С названием сорта — «Фома неверующий» — связано с именем апостола Фомы, который отрицал, что Иисус воскрес из мёртвых. Jopen Doubting Thomas высоко ценят и любители, и профессионалы по всему миру: в 2014 году на конкурсе World Beer Awards его признали лучшим тёмным пивом Европы.

Вкусовые особенности

Вкус тёплый, гладкий, с яркими нотами конфет и фруктов, которые оттеняются сбалансированными нюансами хмеля. В послевкусии чувствуются оттенки цитрусов, тостов и ежевики. В аромате можно уловить хлеб, карамель, шоколадное печенье, сливу, вишню, личи и цитрусовые.

Гастрономические сочетания

В ресторанах пиво Jopen Doubting Thomas обычно рекомендуют к дичи, рагу, лазанье, запеканкам, утиной грудке, оленине, мясу на гриле, густым супам, а также торту Шварцвальд.