Бельгийский крепкий темный эль

Роскошный бельгийский квадрюпель с мощным вкусом и ароматом. Имеет глубокий янтарный цвет и пышную пенную шапку. Появление этого сорта пивоварня Van Steenberge приурочила к 25-летию бренда Gulden Draak. Изюминка напитка — в уникальном составе: Gulden Draak 9000 Quadruple варится на основе трёх видов солода, а для дображивания производитель использует винные дрожжи, которые вместе с другими ингредиентами и формируют богатый яркий вкус. Поклонники сорта называют его одним из лучших в мире и рекомендуют для дегустации каждому, кто любит пенные напитки.

Вкусовые особенности

Вкус плотный, с доминирующими фруктовыми тонами, солодовой сладостью и пряными нюансами пряностей. Послевкусие сливочное, аромат сладкий, с оттенками карамельного солода, изюма, мёда, коричневого сахара, красного винограда, фруктов и специй.

Гастрономические сочетания

Пиво Gulden Draak 9000 Quadruple обычно рекомендуют к мясу. Также оно отлично подходит к сырам, овощам гриль и даже десертам, например, шоколаду.

Знаменитый бельгийский квадрюпель с интересным вкусом и ярким ароматом. Имеет красивый рубиново-коричневый цвет и высокую крепость — 11%. Именно этот сорт считается флагманом бренда «Кастель» легендарной пивоварни Van Honsebrouck. При создании Kasteel Donker производители вдохновлялись бельгийским элем, который варили монахи-трапписты. И у них получилось — напиток по праву занял одно из главных мест в «бельгийской семье квадрюпелей».

Вкусовые особенности

Напиток имеет полный, насыщенный, слегка сладковатый вкус, в котором преобладают ноты чёрных фруктов, карамели и шоколада. Послевкусие приятное, с нотами вишни и изюма. Аромат сложный, с оттенками спелой вишни, фруктов, жареного солода и шоколада.

Гастрономические сочетания

В барах и ресторанах Kasteel Donker часто предлагают в качестве аперитива. Также напиток отлично сочетается с мясом, дичью, жареной рыбой, овощами, рагу.

Нефильтрованный бельгийский квадрюпель с богатым вкусом и ароматом. Имеет красивый матовый шоколадный цвет с рубиновыми отсветами и высокую крепость — 11%. Kasteel Cuvee du Chateau называют вершиной мастерства знаменитой пивоварни Van Honsebrouck, итогом кропотливой двадцатилетней работы над линейкой Kasteel. Кюве дю Шато появилось на свет в 2009 году, а его создателем называют Ксавьера Ван Хонзебрук, представителя пятого поколения династии. Изюминка сорта — в том, что после розлива его в течение 10 лет выдерживают в подвалах. В результате получается по-настоящему изысканное пиво, которое не оставит равнодушным даже самого искушенного ценителя.

Вкусовые особенности

Напиток имеет тёплый, сложный, сливочный вкус, в котором чувствуются оттенки сливы, инжира, изюма, шоколада, лакрицы, солода, яблочного пирога, а также лёгкая хмелевая горечь. Послевкусие сухое, в аромате прослеживаются оттенки сливы, изюма, инжира, сладких фруктов, дрожжей и какао.

Гастрономические сочетания

В ресторанах пиво Kasteel Cuvee du Chateau обычно рекомендуют к жареному мясу, жаркому, мидиям, птице, жареной рыбе, сырам, а также шоколаду и шоколадным десертам.

Уникальный бельгийский квадрюпель, в котором соединились две вселенные — пиво и кофе. Имеет красивый тёмный шоколадный цвет и обильную пену. Сорт создавался как дополнение к линейке Kasteel и в итоге стал в ней одним из лучших. Пиво имеет говорящее название — «Бариста», которое сразу говорит о его насыщенном кофейном вкусе. Напиток очень согревающий, но наслаждаться им можно в любое время года — и зимой у камина, и на летней веранде кафе в большом городе.

Вкусовые особенности

Напиток имеет приятный, сладковатый вкус, в котором чувствуются нюансы шоколада, тостов и карамели. Послевкусие тёплое, с оттенками обжарки. В аромате прослеживается карамель, какао, обжаренный солод и нежные тона чёрного шоколада.

Гастрономические сочетания

В ресторанах пиво Kasteel Barista Chocolate Quad часто рекомендуют к холодным мясным закускам, шашлыкам, барбекю, блюдам на гриле и сырам. Также пиво отлично подходит к чёрному шоколаду.

Коричневое нефильтрованное пиво премиум-качества. Варится методом верхового брожения, имеет красивый туманно-коричневый цвет и пышную пенную шапку оттенка слоновой кости. Считается главной гордостью пивоварни St. Bernardus. И поклонники по всему миру, и даже эксперты подтверждают такой высокий статус: St.Bernardus Abt12 признали одним из лучших сортов пива на планете. Варится напиток по оригинальному рецепту монахов-траппистов из древнего аббатства Westvleteren.

Вкусовые особенности

Пиво имеет богатый, чёткий, сильный вкус, в котором доминируют ноты лимона, грейпфрута и сладкого солода. Послевкусие долгое, сухое, чистое, с нюансами дрожжей и небольшой хмелевой горчинкой. В аромате чувствуются тона тёмных фруктов и сухофруктов, цитрусов и специй.

Гастрономические сочетания

Пиво отлично сочетается с насыщенными мясными блюдами, например, тушеным или жареным мясом. Также St.Bernardus Abt12 подходит к фруктам, сырам и барбекю.

Очень тёмное пиво родом из Брюгге. Имеет необычный тёмно-коричневый, почти чёрный цвет, и высокую крепость — 11%. Производится семейной пивоварней De Halve Maan, история которой длится более 150 лет, причём рецепт производители держат в строгом секрете. Известно, что в состав напитка входит смесь специального солода, и именно она придаёт напитку богатый вкус и уникальный цвет. Ценители называют Straffe Hendrik Quadrupel одним из лучших бельгийский квадрюпелей — и обязательно рекомендуют к дегустации.

Вкусовые особенности

Вкус у напитка сбалансированный, с доминирующими тонами солода, карамели и ириски, которые гармонично дополняют нюансы конфет, цедры апельсина, тёмных фруктов, специй, шоколада и хлеба. Послевкусие долгое и сухое, а в аромате доминируют оттенки фруктов, пряностей и конфет.

Гастрономические сочетания

В ресторанах Straffe Hendrik Quadrupel часто подают в качестве дижестива. Также пиво хорошо сочетается с сырами и разнообразными мясными блюдами, в частности, говядиной, дичью и копчёным мясом.

Тёмное десертное пиво с богатым бархатистым вкусом и ярким ароматом. Имеет приятный светло-коричневый цвет и довольно высокую крепость — 10%. Для производства Adriaen Brouwer Oaked используются только органические ингредиенты, а само пиво — после розлива выдерживается на дубовой щепе бочек из-под хереса и виски, а затем дображивает в бутылке. Всё это придаёт напитку плотную округлую текстуру и уникальный характер, за который «Адриан Брюэр Оакд» ценят поклонники по всему миру.

Вкусовые особенности

Вкус мягкий, плотный, с мощными древесными тонами, а также нюансами карамели, сухофруктов и жженого сахара. Послевкусие долгое, чувствуются оттенки виски, хереса, дуба, а также лёгкая хмелевая горечь.

Гастрономические сочетания

Adriaen Brouwer Oaked считается идеальным вариантом «зимнего» пива. Напиток идеально подходит к плотным мясным блюдам, а также сырам и десертам.

Тёмное пиво с особенным характером. Производится методом повторного брожения, имеет насыщенный тёмно-коричневый цвет и очень высокую крепость — 12%. Название — «Золотой дракон» — связано с позолоченной статуей на вершине колокольни в бельгийском городе Гент, которую местные считают символом свободы. Подают Gulden Draak Imperial Stout в яйцевидных бокалах на короткой ножке — так лучше раскрывается его неповторимый вкус.

Вкусовые особенности

Напиток имеет плотный, тёплый вкус, с доминирующими нотами жареного солода и кофе. Послевкусие долгое и мощное, а в аромате чувствуются нюансы тёмного шоколада и банана.

Гастрономические сочетания

В ресторанах Gulden Draak Imperial Stout часто подают как дижестив. Также к нему отлично подходят устрицы, мясо, твёрдый сыр и шоколадный пудинг.

Мощный квадрюпель родом из Нидерландов. Имеет приятный коричневый цвет и стойкую светло-коричневую пенную шапку. Производится компанией Jopen, которая сегодня считается самой большой независимой пивоварней в Голландии. С названием сорта — «Фома неверующий» — связано с именем апостола Фомы, который отрицал, что Иисус воскрес из мёртвых. Jopen Doubting Thomas высоко ценят и любители, и профессионалы по всему миру: в 2014 году на конкурсе World Beer Awards его признали лучшим тёмным пивом Европы.

Вкусовые особенности

Вкус тёплый, гладкий, с яркими нотами конфет и фруктов, которые оттеняются сбалансированными нюансами хмеля. В послевкусии чувствуются оттенки цитрусов, тостов и ежевики. В аромате можно уловить хлеб, карамель, шоколадное печенье, сливу, вишню, личи и цитрусовые.

Гастрономические сочетания

В ресторанах пиво Jopen Doubting Thomas обычно рекомендуют к дичи, рагу, лазанье, запеканкам, утиной грудке, оленине, мясу на гриле, густым супам, а также торту Шварцвальд.

Один из самых интересных квадрюпелей в мире. Имеет красивый тёмно-коричневый цвет с рубиновым оттенком, кремовую пенную шапку и высокую крепость — 10,5%. Производится легендарной пивоварней Van Steenberge с использованием старинного метода копчения солода. Готовый напиток напоминает знакомый квадрюпель Gulden Draak, но только с дымком. Название линейки — «Золотой дракон» — связано с позолоченной статуей на вершине колокольни в городе Гент, которая считается символом свободы.

Вкусовые особенности

Напиток имеет сочный, богатый вкус, в котором доминируют сладкие ноты карамели, тёмных фруктов и шоколада. Чувствуется приятная хмелевая горчинка. Послевкусие долгое, а аромат сложный и многогранный, с пикантными копчёными оттенками, нюансами солода, трав и шоколада.

Гастрономические сочетания

В ресторанах Gulden Draak Smoked часто рекомендуют как самостоятельный напиток. Также под него можно подавать разнообразные закуски.

Отличный представитель семейства квадрюпелей. Имеет приятный тёмно-коричневый цвет и стойкую кремовую пену. Производится бельгийской пивоварней Brasserie d'Ebly. Название торговой марки Corne du Boisdes Pendus («Рог леса повешенных») связано с историческим фактом — в 1636 году, во время франко-австрийской войны, местные жители прятались от восточноевропейских солдат в части леса, имеющей форму рога. Конец у истории несчастливый, зато напитки, которые производятся под этим брендом, отличаются отменными вкусовыми характеристиками.

Вкусовые особенности

Пиво имеет богатый сложный вкус, доминируют оттенки чернослива, инжира и изюма, которые дополняют сладкие нюансы солода. Аромат насыщенный, с нотами ванили, дуба, солода и сухофруктов.

Гастрономические сочетания

В пивных ресторанах La Corne Quadruple часто рекомендуют к рыбным и мясным копчёностям, стейкам прожарки медиум, сыровяленой колбасе и десертам из горького шоколада.

Превосходное бельгийское пиво с особым характером. Имеет красивый слегка туманный золотисто-жёлтый цвет. Производится из натуральных ингредиентов — чистой родниковой воды, ячменного солода, двух сортов хмеля — словенского и чешского. Для ферментации используется собственная дрожжевая культура, которую вырастили на пивоварне ещё в 1920-х. Весь процесс создания напитка занимает около 3 месяцев, причём на этапе созревания — специалисты ежедневно проверяют его вкус. Название Duvel связано с легендой — якобы когда-то давно один бельгийский сапожник попробовал это пиво и воскликнул «Это же настоящий дьявол!». Имя идеально подошло — напиток действительно имеет яркий вкус и впечатляет с первого глотка.

Вкусовые особенности

Вкус гладкий, изысканный, немного сладковатый, с яркими оттенками цитрусов, мёда, солода и дрожжей, а также лёгкой хмелевой горчинкой. Послевкусие сухое, фруктовое, а в аромате чувствуются оттенки мёда, банана, манго, цитрусовых, яблока, груши, которые оттеняют нюансы соломы, пряностей и сосновой хвои.

Гастрономические сочетания

В пивных ресторанах Duvel часто предлагают в качестве аперитива, потому что он прекрасно утоляет жажду. Также его можно сочетать с закусками и салатами, блюдами из баранины и сырами.

Крепкий бельгийский квадрюпель. В его состав входит уникальный сорт солода BOM Full Moon, который обжаривают исключительно в полнолуние. Имеет красивый медно-коричневый цвет и светло-кремовую пену. Варится с использованием специальных сортов хмеля, а также тростникового сахара, который придаёт вкусу напитка сладкие карамельные нюансы. После розлива Triporteur Full Moon 12 часто оставляют дозревать в бутылке, чтобы напиток приобрёл ещё более сложный и насыщенный вкус.

Вкусовые особенности

В богатом вкусе Triporteur Full Moon 12 доминируют ноты прожаренного солода, которые гармонично дополняются оттенками колы и карамели. Аромат яркий, карамельно-солодовый.

Гастрономические сочетания

В пивных ресторанах Triporteur Full Moon 12 обычно подают в двух вариантах: либо самостоятельно как аперитив или дижестив, либо с шоколадными десертами.