Бельгийское разливное пиво: легендарные сорта в вашем бокале
- От сидра до аббатского эля
- Delirium Tremens
- Leffe Brune
- Pauwel Kwak
- Bourgogne des Flandres
- Barbe Ruby
- Timmermans Kriek Lambicus
- Timmermans Peche Lambicus
- Steenbrugge Blond
Люди делятся на две категории: любители пить пиво из бутылок и те, кто предпочитает исключительно разливное. В Lambic рады всем без исключения, именно поэтому в нашем меню — и большая карта бутылочного пенного из Бельгии и других стран, и внушительная линейка позиций на кране. Расскажем подробнее, какое бельгийское разливное пиво можно попробовать в наших пивных ресторанах.
От сидра до аббатского эля
В нашем каталоге разливного пива — около двадцати позиций. Мы собрали их таким образом, чтобы каждый мог выбрать напиток по вкусу, крепости и предпочтениям. Перечислим самые популярные:
Delirium Tremens
То самое знаменитое пиво «со слоном на этикетке». Классическая «Белая горячка», острая и одновременно сладковатая. Крепость — 8,5% — порадует любителей высоких градусов.
Leffe Brune
Чуть ли не самое знаменитое аббатское пиво. Имеет сладковато-карамельный привкус с лёгкой характерной горчинкой и прекрасно подходит к большинству мясных блюд.
Pauwel Kwak
Пиво, которое по праву считается одним из символов Бельгии. Подаётся в оригинальном бокале — то, что нужно для красивых фотографий. А вкус… оцените сами!
Bourgogne des Flandres
Бельгийское разливное пиво, которое точно понравится всем любителям вина. Ламбик смешивают с тёмным аббатским элем и оставляют созревать в дубовых бочках из-под порто. Крепость — всего 5%, можно наслаждаться долго.
Barbe Ruby
Освежающее и одновременно пряное. Но будьте аккуратнее: пиво довольно крепкое — 7,7%.
Timmermans Kriek Lambicus
Классический вишнёвый ламбик. Любимец девушек и отличный вариант, если хочется чего-то лёгкого, фруктового и освежающего.
Timmermans Peche Lambicus
Фруктовое пиво с ярким персиковым вкусом, идеально в начале или конце ужина.
Steenbrugge Blond
Светлое пиво, сваренное с добавлением уникальной смеси бельгийских трав и специй грют. Ароматное, многослойное, с характером.
Это далеко не всё бельгийское разливное пиво, которое можно попробовать в брассери Lambic. Бронируйте столик в удобном ресторане и приходите — найдём, чем ещё вас удивить!
Осенне‑зимние стили бельгийского пива: что пить, когда на улице холодно
Содержание Почему в холод хочется плотного пива Выбираем осеннее пиво С чем сочетать Есть стереотип, что пиво — исключительно летний напиток: оно хорошо освежает и утоляет жажду в жаркую погоду. Но это только отчасти правда — если правильно подобрать сорт, пиво может согреть и подарить ощущение уюта и в холодный сезон. Разберёмся, какое пиво — и с чем — лучше пить осенью и зимой. Почему в холод хочется плотного пива Когда температура за окном падает, организм инстинктивно ищет источники тепла и энергии. Лёгкое летнее пиво согреть не может, поэтому его заменяет более плотное и ароматное. А всё потому, что его насыщенный солодовый вкус с тонами карамели, сухофруктов и специй, а также повышенная крепость создают долгое, глубокое ощущение внутреннего тепла. Выбираем осеннее пиво Бельгия — один из мировых лидеров в создании именно таких, согревающих сортов пива. Вот ключевые стили, на которые стоит обратить внимание осенью и зимой. Дюббель Тёмный эль с крепостью 6–8%. Вкус — гармония карамельного солода, сухофруктов, лёгких пряных нот и шоколадной глубины. Пример — Westmalle Trappist Dubbel. Тёмный крепкий эль Крепость выше 8%. Во вкусе — спелые фрукты, карамель, пряности, ржаной хлеб. Примеры — Kasteel Donker, Adriaen Brouwer Oaked. Траппистское пиво Исторически варится при монастырях. Отличается глубиной и балансом. Примеры — Westmalle Trappist Dubbel, Trappistes Rochefort 6. Пряное пиво Зимние и рождественские сорта с добавлением специй: корицы, имбиря, мускатного ореха, апельсиновой цедры. Пример — Chimay Blue. С чем сочетать Богатый вкус бельгийских зимних сортов хорошо сочетается с такими же насыщенными блюдами: — Мясные блюда длительного приготовления: тушеная говяжья щечка, свиные рёбрышки, баранина. — Жареное и запечённое мясо: стейк, утка, гусь, рождественская индейка. — Сытные закуски и сыры: паштеты, копчёности, выдержанные сыры (гауда, чеддер), сыры с плесенью. — Тёплые десерты: яблочные и грушевые пироги, шоколадный мусс, пряничное печенье. Главный совет: пейте зимнее бельгийское пиво не спеша, из бокала подходящей формы, давая ему немного согреться в руках. А лучше — приходите пробовать его в пивные рестораны Lambic. Поможем подобрать интересный сорт и посоветуем идеальную закуску под тёмное пиво. Ждём вас!
26 Декабря 2025
Какое бельгийское пиво попробовать в первый раз: гид для новичков
Содержание Чем бельгийское пиво отличается от «обычного»? Стили для первого знакомства: от простого к сложному Предпочтения по вкусам: что выбрать Практические советы Бельгия — страна, где пиво давно стало национальным достоянием. Сотни сортов, уникальные традиции, монастырские рецепты и инновационные подходы создали невероятное разнообразие, которое может удивить любого туриста. Если вы впервые решили попробовать бельгийское пиво, этот гид поможет разобраться в мире сложных ароматов и необычных вкусов. Чем бельгийское пиво отличается от «обычного»? В отличие от привычных лагеров, большинство бельгийских сортов — это эли особого брожения. Их секрет — в уникальных дрожжах, которые создают сложный букет с фруктовыми, пряными, а иногда и перечными нотами. Здесь ценится не столько горечь хмеля, сколько баланс, аромат и послевкусие. Многие рецепты бережно хранятся монастырями или местными пивоварнями веками. Второй важный аспект — широкое применение сахаров. Карамелизированный сахар в тёмных сортах даёт насыщенный цвет и вкус сухофруктов, а простой сахар в светлых элях повышает крепость, сохраняя пиво удивительно лёгким и питким. Некоторые сорта проходят этап дображивания в бутылке, что делает их живыми, игристыми и способными к эволюции вкуса со временем. Стили для первого знакомства: от простого к сложному Какое пиво стоит попробовать? Начните знакомство с «классических» стилей — блонда, витбира, фруктового эля. Бельгийский блонд эль — золотистое, прозрачное пиво с умеренной крепостью 6–7,5%. Его вкус идеально сбалансирован: мягкая солодовая сладость, выраженные фруктово-пряные тона (яблоко, груша, перец), и деликатная горчинка в послевкусии. Классические примеры: La Chouffe, Affligem Blonde. Витбир (белое пиво) варят с большим количеством несоложеной пшеницы, что даёт характерную мутность и шелковистую текстуру. Обязательные компоненты — кориандр и сушёная апельсиновая цедра. Примеры: Blanche De Bruges, Corsendonk Blanche. Фруктовые эли на основе ламбика — вариант для тех, кто ищет нестандартный вкус. Lindemans Kriek — вишнёвое пиво с ярким, сочным вкусом. Более сложный вариант — Boon Kriek Mariage Parfait. Дюббель — тёмно-рубиновое или коричневое пиво крепостью 6–8% с богатым вкусом: хлеб, карамель, изюм, чернослив. Примеры: Westmalle Trappist Dubbel, Corsendonk Pater. Фламандский красный эль (например, Rodenbach Grand Cru) выдерживается в дубовых бочках до двух лет, приобретая сложный вкус с кислинкой и нотами красных ягод. Ламбик — результат спонтанного брожения, созревающий годами в дубовых бочках. Вершина стиля — гёз, купаж молодого и выдержанного ламбика. Примеры: Geuze Mariage Parfait, Lindemans Oude Gueuze Cuvée René. Предпочтения по вкусам: что выбрать — Если любите сладкое и карамельное: выбирайте дюббель или квадрюпель.— Если любите горькое и пряное: попробуйте бельгийский светлый крепкий эль.— Если любите кислое и освежающее: начните с фламандского красного эля, а потом переходите к гёзу.— Если любите лёгкое и фруктовое: берите витбир или фруктовый ламбик (например, Kriek).— Если хотите сбалансированный и классический вкус: ваш вариант — бельгийский блонд. Практические советы Подача бельгийского пива — это ритуал. У каждого стиля есть свой бокал, форма которого раскрывает аромат. Светлые и фруктовые сорта подаются при 6—8°C, крепкие эли и дуббели при 10—12°C, а гёз — при 12—14°C. Чтобы получить максимум удовольствия, сочетайте пиво с едой: блонды и витбиры — с мидиями, рыбой, салатами; дюббели и трипели — с выдержанными сырами; кислые эли — с жирными мясными блюдами; квадрюпели — с шоколадом и кофейными десертами. Все сорта, о которых мы рассказали, можно попробовать в сети пивных ресторанов Lambic. Приходите к нам — посоветуем самое вкусное пиво и подберём для него идеальное гастрономическое сопровождение!
26 Декабря 2025