На злобу дня: можно ли пить пиво до и после прививки от коронавируса?

article illustration

Все новые явления всегда вызывают массу вопросов, и массовая вакцинация от коронавируса — не исключение. Для прививки не всегда можно подобрать удобный день, плюс её придётся делать часто, и может случиться так, что визит в центр вакцинации совпадёт с праздником или важной встречей. Отсюда и понятное беспокойство — можно ли пить алкоголь до и после прививки, и если да, то в каких количествах? И есть ли разница, какие спиртные напитки пить — может, хотя бы пиво окажется вне закона? Давайте вместе разбёремся, как не отказать себе в удовольствии и при этом не навредить здоровью.

Мнение врачей

Известный факт, что алкоголь — психоактивное вещество, которое влияет на нервную систему человека. Из-за этого свойства спиртное нельзя употреблять во время приёма различных лекарственных препаратов — например, антибиотиков, обезболивающих, антидепрессантов и так далее. С прививкой такая же ситуация: после вакцинации в организме человека начинают активно вырабатываться антитела, которые в дальнейшем будут бороться с клетками вируса. И спиртное способно помешать этому процессу. При активном употреблении алкоголя во время вакцинации все резервы будут уходить на то, чтобы вывести токсины из организма, соответственно, сил на правильное формирование иммунитета не останется. А значит, эффективность вакцины снизится, либо она вовсе станет бессмысленной.

Тем временем, специалисты уже опровергли мнение о том, что нельзя употреблять алкоголь в течение всех 42 дней, пока происходит вакцинация и выработка иммунитета. Как сообщил директор центра имени Гамалеи, где разработали вакцину «Спутник V», главное — воздержаться от распития спиртных напитков на ближайшие 3 дня после прививки.

Непосредственно перед вакцинацией посещать пивной ресторан тоже не рекомендуется. Алкоголь выводится через печень, а именно этот орган помогает антителам сформироваться. Врачи рекомендуют отказаться от алкоголя за 2 недели, но это скорее перестраховка. Если такой возможности нет, можно сократить этот период до тех же 3 дней — за это время организм очистится от этилового спирта, и он точно не навредит будущей прививке.

После того, как вы сделали прививку и подождали 3 дня, можно начать употреблять алкоголь, но в разумных пределах. Проще говоря, не литрами и не каждый день. Пиво для этих целей подходит идеально — оно довольно лёгкое, и можно получить удовольствие даже от одного бокала.

В общем, идеальное решение в этой ситуации — воздержаться от обильных застолий на весь период, который потребуется для вакцинации и выработки антител. Но это не значит, что нужно отказывать себе в любимом напитке. Пейте с умом и будьте здоровы!

Читайте также
Как исторически возник бизнес-ланч?

Как исторически возник бизнес-ланч?

Бизнес-ланч — это обед для занятых людей, который подают в ресторанах в определённые часы, чаще всего с 12 до 15. Он включает вкусные, сытные, но простые в приготовлении блюда, чтобы можно было успеть поесть в обеденный перерыв. А ещё бизнес-ланч относительно недорогой по сравнению с обычным меню, и это тоже делает его привлекательным для офисных работников. Каждый из нас хотя бы раз в жизни заходил в ресторан на бизнес-ланч, но его историю знают немногие. Давайте это исправим! Как всё начиналось Бизнес-ланч появился в Англии в 1706 году. В те времена у бизнесменов не было своих офисов, а все важные вопросы решались в ресторанах, за рюмкой коньяка или чашкой кофе с сигарой. Чай в таких местах не подавали — напиток считался редким и дорогим, и его чаще предпочитали женщины, которых не пускали в места, где мужчины пьют алкоголь и курят табак. Ресторатор Томас Твайнинг решил убить сразу нескольких зайцев — открыл при своём ресторане чайную и ввёл напиток в обиход, принципиально исключив алкоголь. Известие о том, что появилось тихое место, где можно спокойно вести переговоры, вскоре облетело весь Лондон, и постепенно ресторан приобрёл репутацию делового центра. А закуски, которые подавали к чаю, и сэндвичи, которые придумали в той же Англии чуть позже, начали называть бизнес-ланчем — то есть обедом, за которым можно решить все деловые вопросы. В нашей стране удобство бизнес-ланча оценили чуть позже — только в XIX веке, причём подавали его исключительно в трактирах. А во времена Советского Союза он и вовсе сменил название, превратившись в «комплексный обед». В недорогих заведениях это словосочетание используют до сих пор, в то время как приличные рестораны вернули деловому обеду привычное название, хотя принцип меню из трёх блюд так и сохранился со времён СССР. Где попробовать Сегодня бизнес-ланчи предлагают большинство столичных заведений. Обычно они представляют собой стандартный набор из супа, салата и горячего, иногда могут дополняться напитками и десертами. При этом сами блюда могут различаться, и обычно это зависит от кухни, которую предлагает ресторан. Есть бизнес-ланчи и в меню бельгийских брассери Lambic. И он мало похож на советский «комплексный обед» — здесь скорее речь идёт об изысканной кухне. Например, вы можете заказать сырный суп с креветками, фиш энд чипс с соусом тартар, брускетту с куриной печенью с карамелизированным луком всего за 790 рублей. Наборы «салат+суп» или «салат/суп+горячее» обойдутся вам ещё дешевле. А поскольку Lambic — это всё-таки пивной ресторан, к пару к блюдам можно отдельно попросить бокал освежающего пенного, нарушив все принципы Томаса Твайнинга. Ждём вас на обед!

10 Мая 2024

Подробный гайд по пиву: состав, сорта и характеристики

Подробный гайд по пиву: состав, сорта и характеристики

Многим достаточно просто любить пиво и регулярно баловать себя стаканом-другим любимого пенного. Но некоторым — хочется ещё в нём разбираться. Если вы из последних, этот гайд для вас — расскажем, из чего производят пиво, какие стили существуют и на какие характеристики обратить внимание при выборе напитка. Состав На ум сразу приходят «солод, холод, вода и совесть пивовара», как в старой рекламе. В общем, так и есть — основные ингредиенты остаются неизменными вне зависимости от сорта. Бывают и исключения — например, в грюйт, который появился до распространения хмеля, вместо него добавляют смесь пряных трав. Но такие случаи единичны. А главных компонента, которые являются основной большинства сортов, всего четыре: — хмель - придаёт напитку приятный горьковатый вкус, делает пену более стойкой, является природным консервантом, влияет на аромат в зависимости от региона, где он был выращен; — солод - формирует вкус, цвет, тело и аромат пива. Именно в солоде содержатся ферменты, которые превращают крахмал в сбраживаемые сахара, которые потом распадаются на спирт и углекислый газ. Чаще всего в пивоварении используется ячменный солод, также бывает ржаной, пшеничный, рисовый и даже кукурузный; — дрожжи - существует около 200 разновидностей, и каждая — по-разному влияет на вкус и качество напитка. Дрожжи бывают верхового и низового брожения, а также дикие, благодаря которым происходит спонтанное брожение; — вода - чем она качественнее, чем вкуснее будет напиток. Раньше сорта пива различались в зависимости от региона, и не последнюю роль при этом имело качество воды и наличие в ней минералов. Сегодня пивовары всё чаще используют дистиллированную воду, добавляя в неё полезные вещества. Сорта Их счёт идёт на десятки — перечислить все в одной статье невозможно. Тем не менее, все сорта можно условно разделить на две больших группы: верхового брожения (эли) и низового (лагеры). Также отдельно можно выделить сорта спонтанного брожения и гибриды. Рассмотрим каждую группу по порядку. Сорта верхового брожения Эль — это напиток с довольно высоким содержанием алкоголя и сухим насыщенным вкусом, в котором доминируют тонкие фруктовые ноты. Выделяет несколько разновидностей эля: — Бельгийский эль. Главная особенность — разнообразие, которого не встретишь ни в одной другой группе. Есть как светлые сорта с пузырьками, как у шампанского, и тёмные с более насыщенным вкусом. Однако все бельгийские сорта объединяет одно — фенольные ароматы: гвоздичные, пряные, травяные. — Пшеничный эль. Варится на основе пшеничного солода, доля которого составляет от 50 до 68%. Это придаёт ему узнаваемый «хлебный» аромат. Цвет пшеничного эля обычно светло-соломенный. — Портер. Коричневое пиво умеренной крепости со сдержанным жареным характером и горечью. Может быть спектр жареных вкусов, как правило, без жженых качеств, и часто присутствует шоколадно-карамельно-солодовый профиль. — Биттер. В основе напитка — светлый ячмень и много хмеля. Вкус лёгкий и освежающий, с яркими фруктовыми нотами. Цвет способен варьироваться от светло-жёлтого до тёмно-жёлтого. — Пейл эль. Пиво светло-бронзового оттенка с более низким содержанием хмеля, чем в биттере. Имеет приятный вкус, в котором отчётливо чувствуются горьковатые и пряные ноты. — Стаут. Основу напитка составляют сразу несколько сортов жжёного солода, благодаря чему во вкусе проявляются кофейные оттенки. Имеет глубокий шоколадный цвет и считается самым тёмным пивом. Сорта низового брожения Лагер — самое популярное пиво на всех континентах: на его долю приходится около 80-85% всего мирового производства. Может быть как тёмным, так и светлым — оттенок напитка определяет степень прожарки солода. В этой группе выделяют несколько основных разновидностей: — Светлый лагер. Классическое пиво с лёгким хмелевым вкусом, без ярко выраженной сладости или горчинки, характерных для эля. — Тёмный лагер. Цвет напитка варьируется от тёмно-янтарного до тёмно-коричневого, во вкусе преобладают оттенки карамели и шоколада. Считается «десертной» версией классического светлого лагера. — Пилснер. Самый популярный сорт лагера, изготовленный из светлого солода и мягкой воды. Цвет напитка золотистый, вкус — хмельной, бархатистый, иногда чуть сладковатый. — Европейский янтарный лагер. Имеет хорошо сбалансированный солодовый вкус, в котором чувствуются ноты прожаренных зерён, и очень красивый янтарный цвет. — Копчёный лагер. Пиво тёмно-коричневого цвета, в основе которого — подкопчённые ячменные зёрна. Во вкусе и аромате отчётливо ощущаются дымные ноты. — Ледовое пиво. Не дожидаясь окончательного сбраживания, напиток охлаждают до появления ледяных кристаллов. Затем их удаляют, чтобы получить сорт с двойным содержанием алкоголя. Цвет пива — золотисто-жёлтый. — Бок. Напиток высокой крепости с классическим «лагерным» вкусом. Отличается от других сортов длительным отстаиванием. Цвет может быть как светлым, так и тёмным. Пиво спонтанного брожения и гибриды Отдельно стоит упомянуть ламбик — это пиво спонтанного брожения исключительно бельгийского производства. Его варят в холодное время года в определённой местности, в долине Сены. В ёмкость, где находится сусло, из воздуха попадают дикие бактерии, которые запускают процесс сбраживания. Этот процесс придает напитку характерный вкус: виноградный, сидровый, сухой, зачастую с терпким послевкусием. Ламбик бывает молодым, с выдержкой до года, и зрелым, с выдержкой от 2 до 4 лет. Гибриды сочетают в себе качества, характерные для сортов как верхового, так и низового брожения. Их варят по старинным рецептурам, а в качестве сырья используют исключительно пшеничный или ячменный солод. Самые яркие представители гибридов — немецкие альтбиры. В их вкусе доминируют фруктовые ноты, а в послевкусии чувствуются оттенки хмеля. Характеристики Помимо словесных описаний, существуют чёткие критерии, по которым оценивают сорта пива. Перечислим несколько основных: — IBU - степень горечи пива. Но не всегда напиток с более высоким показателем будет казаться более горьким — вкус могут смягчать, например, эфирные масла в составе; — ABV - содержание алкоголя в пиве, выражается в процентах; — OG и FG - начальная и конечная плотность напитка. Вычисляется перед началом и после окончания брожения соответственно. Показывает концентрацию массовой доли солодового сахара в сусле. Чем плотнее сорт, тем более насыщенный вкус оно может иметь. — питкость - термин, который используют дегустаторы, показывающий, насколько хорошо пьётся пиво. К «питким» сортам традиционно относят евролагеры, пилснеры, ирландские стауты и коричневые эли. Конечно, изучать особенности и характеристики пива можно долго, но мы рассказали о самых основных. А если хотите подкрепить теорию практикой — приходите в любой пивной ресторан сети Lambic. Сотни сортов на любой вкус ждут вашей дегустации!

10 Мая 2024