Пиво Fourchette Blonde: создано лучшими
Несмотря на то, что пиво бывает и дорогим, и уникальным, его нечасто подают на высоких приёмах. Почему-то негласно считается, что это менее изысканный напиток, чем, например, вино или шампанское. Но Fourchette Blonde может дать фору даже коллекционным этикеткам — и по вкусовым качествам, и по истории происхождения. Что это за сорт, чем он так знаменит и почему должен подаваться как минимум в мишленовских ресторанах — расскажем в этой статье.
Один такой
Fourchette Blonde — это, пожалуй, самый гастрономичный сорт пива в мире. А всё дело в том, что в его создании принимали участие лучшие шеф-повара Бельгии. Специально для этого перфоманса пивоварня Van Steenberge собрала в 2017 году в Генте, на специально организованном мероприятии, 11 признанных мастеров своего дела. И началась уникальная по формату работа.
Огромный опыт пивоваров Van Steenberge и изысканный вкус лучших шеф-поваров не могли не дать плоды. Так получился Fourchette Blonde — многозлаковый золотистый крепкий эль с невероятно богатым, сложным вкусом. Большинство любителей воспримут его как фруктово-цветочный. Ноты яблока, персика и тропических фруктов чувствуется благодаря уникальному штамму дрожжей, а пшеничный солод дарит напитку цветочные и медовые нюансы. А вот настоящие ценители почувствуют во вкусе ещё и оттенки цитрусов, кориандра, мускатного ореха. Но все без исключения, вне зависимости от опыта дегустации, оценят бархатистый вкус, в котором идеально сбалансированы цветочная свежесть и мягкая горчинка.
Для изготовления Fourchette Blonde, помимо традиционных воды, ячменного солода, хмеля и дрожжей, использовали интересные ингредиенты — это пшеница, рис и сахар. Вроде бы никакой магии, но этого только для первого глотка.
Для особых случаев
Fourchette Blonde — это точно не пиво на каждый день. Сами производители тоже рекомендуют употреблять его по особым случаям, сочетая с изысканными блюдами. Fourchette Blonde придумали и воплотили исключительно для кулинарных впечатлений, и напиток даёт их сполна.
Где попробовать Fourchette Blonde в Москве, если мишленовских ресторанов больше нет? Приходите в пивные рестораны Lambic! В нашей карте напитков — лучшее пиво со всего мира, в том числе действительно уникальные сорта. А благодаря обширному меню мы предложим хорошую гастрономическую пару даже для самых изысканных напитков. Ждём вас!
Со вкусом зимы: пряный сидр A Winter Carol
Что может быть лучше холодным зимним вечером, чем пряный согревающий напиток? И мы сейчас не о традиционных глинтвейне или глёге. Есть отличная альтернатива и среди пивных напитков — например, сидр A Winter Carol. Его название буквально переводится как «зимняя история», производитель отечественный — поддержать всегда приятно, а вкус — выше всяких похвал. Но обо всём по порядку. Попробовать зиму на вкус A Winter Carol — роскошный пряный сидр из линейки Specials от крафтовой московской пивоварни Rebel Apple. Вдохновением для создания напитка стали рассказы Чарльза Диккенса — такие же мистические и волшебные, как и сам сидр. A Winter Carol готовят из чистого яблочного сока прямого отжима с добавлением апельсиновой цедры, корицы, гвоздики, мускатного ореха. На выходе получается уникальный напиток — яркий, со сладким мягким вкусом, в котором чувствуются нюансы апельсиновой цедры, мёда и специй для глинтвейна. Аромат насыщенный, яблочный, с нотами цитрусов и пряностей. Производитель рекомендует употреблять сидр в чистом привычном виде или, если хочется почувствовать настоящий дух Рождества, в слегка подогретом. Хорошую гастрономическую пару ему составит выпечка (например, булочки с корицей или имбирные пряники) и разнообразные десерты. Всё, что нужно для уютного зимнего ужина! Пару слов о производителе Rebel Apple — уникальная московская сидрерия, единственное в столице производство полного цикла, где напитки проходят путь от первого яблока до финальной упаковки. Создатель и идейный вдохновитель компании — Александр Ионов. Он же — один из пионеров отечественного сидроделия. Первые партии своих напитков он создавал в московской квартире, где под производство была выделена отдельная комната с кондиционером. Сегодня Rebel Apple — одна из самых популярных сидрерий страны. Яблоки для производства напитков сюда привозят из лучших российских садов. А все сидры проходят длительную выдержку до 18 месяцев в нейтральных ёмкостях, дубовых бочках или бутылках. Такой подход во вкусу и качеству уже дал свои плоды: у бренда масса поклонников, и их число продолжает расти. Ищете, где попробовать сидр A Winter Carol или другие напитки Rebel Apple? Приходите в любой пивной ресторан Lambic! В нашем меню — эти и другие уникальные сорта пенного со всего мира, а ещё большой выбор вкусных блюд и всегда уютная атмосфера. Ждём вас!
24 Марта 2025
Баночное, пенное, твоё. Непридуманная история пивной банки
24 января любители пива по всему миру отмечают важный праздник. Именно в этот день, в далёком 1935 году, в широкую продажу поступило баночное пиво, а сама дата — навсегда стала официальным Днём рождения пивной банки. Как её создавали и какие ещё интересные события происходили в судьбе баночного пива — расскажем в этой статье. Назад в прошлое Баночное пиво из того самого 1935 года принадлежало американской компании Gottfried Krueger Brewing Company из штата Нью-Джерси, которая решила провести эксперимент и выпустила пробную партию, чтобы потребители оценили новую тару. Новинка понравилась 91% клиентов, и тогда было решено наладить серийное производство сортов Krueger’s Finest и Cream Ale в «металлическом» формате. Однако Gottfried Krueger Brewing Company не была первопроходцем. Ещё до неё, в двадцатые годы, пивоварни Pabst и Anheuser-Busch пытались выпустить на рынок пиво в металлических банках, но их смелым планам было не суждено осуществиться из-за введения сухого закона. Дизайн первых металлических банок мало напоминает то, что можно найти на прилавках сейчас. Поначалу это были ёмкости из стали с плоской крышкой, которые нужно было открывать с помощью ключа. В конце 1935 года компания Schlitz совершила переворот — выпустила пиво в банке с крышкой нового формата. Её называли «перевёрнутой воронкой» или «носиком», а по сути она напоминала бутылку и закрывалась с помощью кроненпробки. Дальше в течение нескольких лет компании боролись за превосходство на рынке. Одни модернизировали банки с «носиком», другие — тару с плоской крышкой. Правда, потом и тем, и другим пришлось поставить дело на паузу — во время войны баночное пиво в США продавать перестали. Лучше чем сталь Новая революция в мире баночного пива произошла уже в 1958 году. Именно тогда компания Hawaii Brewing Company представила пиво Primo Beer в алюминиевой банке. Какое-то время производители пытались совмещать одно с другим, создавая стальные банки с алюминиевыми крышками, но в конце концов все окончательно перешли на алюминий. А вот с открыванием тары по-прежнему были проблемы. Их решили только в 1963 году, когда компания Schlitz представила на национальном уровне банку с колечком на крышке. Разработка так понравилась обычным американцам, что к концу шестидесятых объём продаваемого баночного пива превысил по продажам бутылочное. Современные банки — алюминиевые, с колечком, которое после открытия остаётся на крышке — появились на рынке ближе к началу восьмидесятых. И с тех пор практически не менялись. Неважно, баночное или бутылочное, главное — вкусное! Именно такое пенное можно попробовать в любом пивном ресторане Lambic. Приходите — у нас огромное меню напитков из разных стран мира, большой выбор блюд и всегда уютная атмосфера!
24 Марта 2025