Пиво Леффе (Leffe): бренд, который знают все
Большинство жителей нашей страны вряд ли способны узнать «в лицо» даже самые популярные сорта бельгийского пива. Но Leffe точно хотя бы раз видели все — напиток с ярко-жёлтой этикеткой давно стал завсегдатаем пивных ресторанов и супермаркетов. Но доступный в этом случае — не значит плохой: и на родине, и за его пределами Леффе ценят за отменный вкус и превосходное качество. А ещё у него — очень богатая история, о которой обязательно стоит рассказать отдельно.
Назад в прошлое
Пиво Леффе появилось на свет в аббатстве Notre Dame de Leffe, которое было основано ещё в двенадцатом веке. Как и в других монастырях, пенный напиток там варили по необходимости — качество местной воды оставляло желать лучшего, а заменители вроде молока не отличались большим сроком годности. Поэтому пиво служило повседневным напитком — монахи употребляли его сами и угощали путников.
Во время Французской революции аббатство разрушили, и изготовление пива на некоторое время прекратилось. В 1929 году монастырь восстановили, а чуть позже — заработала и пивоварня при нём. И практически сразу её приобрела компания Stella Artois, которая запустила легендарное пиво в массовое производство. Сегодня Леффе варят в городе Лёвен, а аббатство заслуженно получает свои отчисления с продаж.
Основные характеристики
Леффе — это настоящее аббатское пиво, а значит, традиционно плотное и крепкое. Конечно, есть и вариации — производитель включил в линейку и пивные напитки на основе Леффе, и фруктовые эли. Но главное — характер легендарного пива — пивовары сохранили даже в современных вкусах.
Одним из классических сортов считается Leffe Tripel. Его крепость составляет 8,5%, а во вкусе прослеживаются ноты апельсиновой цедры, кориандра, ананаса и персика. Ещё одна характерная черта — естественная замутнённость, которая появляется благодаря дображиванию в бутылке.
Другой популярный вариант — Leffe Blonde. Он менее крепкий, всего 6,5%, зато именно в этом сорте воссоздан традиционный рецепт старинного аббатства. Вкус насыщенный, среди полутонов можно различить абрикос, гвоздику, ваниль, сладкую кукурузу, а также апельсиновую корку в послевкусии.
Эти и другие сорта Леффе можно попробовать как в самой Бельгии, так и в пивных ресторанах далеко за её пределами. В столице легендарное пиво подают в сети брассери Кроме него, в нашем меню можно найти множество других сортов, от популярных до редких, а также большой ассортимент блюд и закусок к пенному. Ждём в гости всех, кто неравнодушен к качественным хмельным напиткам — у нас вам точно понравится!
Летние ламбики: освежаемся вместе с фруктовым пивом из Бельгии
Когда столбики термометра зашкаливают, ничто не освежает так, как холодное пиво. Особенно если это ламбики — традиционное бельгийское кислое пиво с добавлением натурального сока, которое не только дарит приятную прохладу, но и радует глубоким вкусом. Почему фруктовое пиво спасает в жару Лёгкая кислинка, игристый «характер» и сочные фруктовые ноты делают ламбики идеальным напитком для лета. В отличие от тяжёлых элей или горьких IPA, фруктовое пиво пьётся легко, почти как лимонад, но с характерной пивной глубиной. Оно стимулирует аппетит, утоляет жажду и дарит ощущение свежести благодаря натуральным сокам в составе — вишни, малины, персика или других фруктов и ягод. Что выбрать Лучший вариант для жаркой погоды — кислые ламбики, которые не оставляют неприятное ощущение приторности, как более сладкое пиво или газировка. Например, классический вишнёвый Kriek MAX. Яркий вкус спелых ягод и приятная кислинка делают его идеальным для жаркого дня. «Крик» не слишком сладкий, с лёгкой терпкостью и долгим послевкусием. Если любите более мягкие и сладковатые варианты, то Lindemans Pecheresse — ваш выбор. Этот ламбик с персиком привлекает медово-фруктовым букетом, лёгкой игристостью и бархатистой текстурой, а также лёгкой кислинкой и освежающей нотой в финале. Вариант для любителей сидра, но всё-таки это ламбик — Lindemans Apple. Напиток имеет яркий насыщенный вкус, в котором отлично сбалансированы сладость красных и кислинка зелёных яблок, приятный аромат и освежающее послевкусие. Идеально для жаркого дня! Как пить ламбики в жару Чтобы пиво по-настоящему освежало, важна правильная подача. Ламбики нужно: — Охладить до 6—8°C — так раскроются все нюансы вкуса, но не пропадёт свежесть. — Подавать в высоких бокалах — аромат будет «играть». По желанию в напиток можно добавить лёд, но не увлекайтесь — есть шанс «разбавить» глубокий вкус ламбика. А лучше просто приходится в Lambic! В наших пивных ресторанах — большой выбор сортов из Бельгии и других стран мира. Правильная подача напитков, вкусная еда в пару к ним, уютная атмосфера и отличный сервис гарантированы!
21 Июня 2025
Летние закуски к бельгийскому пиву: от морепродуктов до десертов
Лето — идеальное время, чтобы насладиться бельгийским пивом. Но с чем его сочетать? Когда на улице жара, хочется чего-то лёгкого, свежего, но в то же время насыщенного. И здесь на помощь приходят морепродукты, сыры, фрукты и десерты, которые идеально дополняют богатые вкусы бельгийских сортов. Морепродукты Летом особенно хороши охлаждённые креветки с лимоном и чесночным соусом — они оттеняют солодовую сладость светлых элей и пшеничного пива. Но и другие морепродукты могут составить бельгийскому пиву неплохую пару. Вот несколько готовых советов: — К Blanche de Bruxelles или Hoegaarden — витбирам с цитрусовыми нотами — можно подать мидии с нежирными соусами. — Saison Voisin — фермерский эль с пикантной хмелевой горечью — подчеркнёт вкус устриц или кальмаров на гриле. Сыры Бельгийцы знают толк в сырах, и их пиво прекрасно гармонирует с разными сортами: — Острые выдержанные сыры (например, горгонзола) — отличная пара для крепкого Tripel Karmeliet. — Нежные козьи сыры с мёдом идеально подходят к фруктовым ламбикам вроде Lindemans Kriek. Фруктовые салаты и ягоды В жару особенно приятно закусывать пиво свежими фруктами — они усиливают фруктовые ноты в самом напитке: — Вишня, клубника, персики — беспроигрышный вариант для Kriek или Framboise. — Фруктовый салат с цитрусами и мятой — освежающая пара к бланшу, например, Corsendonk Blanche. Десерты Если хочется завершить вечер на сладкой ноте, попробуйте: — Вафли с ягодами и взбитыми сливками — в дуэте с St. Bernardus Abt 12 или Chimay Blue. — Лимонный тарт — подчеркнёт цитрусовые оттенки витбиров или ламбиков. — Шоколадные десерты — идеальное сопровождение для Kasteel Rouge, Petrus Aged Red и Delirium RED, а также для всех шоколадно-кофейных сортов. И помните: летние закуски должны быть лёгкими и оттенять, а не перебивать вкус пива. Лучше всего подавать их охлаждёнными, чтобы сохранить баланс и насладиться каждым глотком. Приходите в Lambic — в наших пивных ресторанах найдётся и лучшее пенное со всего мира, и идеальное сопровождение к нему. Ждём вас!
21 Июня 2025