Со вкусом вишни: бельгийская классика Lindemans Kriek

У каждого пивного направления есть свои фанаты, и фруктовые сорта — не исключения. Пенное со вкусом фруктов или ягод — идеальный вариант для жаркого летнего дня, когда хочется чего-то сладкого и одновременно освежающего, или в сопровождение к десерту. Тем более, что пивные рестораны предлагают большой выбор подобных напитков — можно заказать пиво с нотами персика, яблока, кокоса, клубники и так далее.

Но есть один сорт, о котором стоит поговорить отдельно. Это бельгийский крик с выраженным вкусом сочной вишни. Многие пивоварни предлагают свои варианты крика, но негласной классикой считается пиво от семейной пивоварни Lindemans. Давайте узнаем, почему оно считается особенным.

Продукт и производитель

Пивоварня Brouwerij Lindemans ведёт свою историю с 1822 года. Она расположена в долине Сенны в небольшом городе Флезенбеек. Воздух в этом районе насыщен особыми микроорганизмами. Именно это и предопределило судьбу будущей пивоварни. Эти бактерии, или, как их ещё называют, дикие дрожжи начали использовать для производства ламбика — пива с ярко выраженным сухим сидровым вкусом.

Крик — это одна из разновидностей ламбика. Перед фильтрацией и пастеризацией в сусло добавляют сок кислой вишни, которая и придаёт напитку узнаваемый вкус. Причём эталоном считается конкретный сорт — «Шарбек», который растёт в окрестностях Брюсселя.

Lindemans Kriek считается одним из знаковых продуктов Lindemans. Качество и отменный вкус напитка давно признали по всему миру — золотые медали World Beer Awards Beer Recognition и International Awards, а также платиновые медали World Brewing Congress и World Beer Championship тому подтверждение.

Основные характеристики

Lindemans Kriek имеет сочный полный вкус с нотами свежесобранных вишен. в котором кислинка и сладость находятся в идеальном балансе, а также освежающий ягодный аромат. А ещё у него очень красивый цвет — красный, слегка туманный. Про него даже есть красивая легенда — говорят, один из крестоносцев хотел создать пиво цвета крови Иисуса Христа. Участвовали ли его потомки в производстве крика — неизвестно, но желание в любом случае воплотилось.

Подавать такое пиво можно как аперитив, а также к свинине, птице или мягким сырам. А попробовать — можно в любом ресторане сети Lambic. Ждём вас!

Опубликовано : 16 Мая

Просмотрели : 150

Рассказать друзьям