Новый ресторан LAMBIC на Гоголевском бульваре!
Управляющая компания Upster (Edge, Too Much, Brasserie Lambic) открыла новый ресторан Lambic на Арбатской
Концепция заведения отражается уже в названии: здесь чтят чистоту жанра и готовят блюда на открытом гриле, предварительно выдержав мясо в авторских маринадах.
Для гурманов каждый четверг готовят ягненка на открытом огне. На вертел, изготовленный по специальному заказу ресторана и установленный прямо в зале, отправляется мясо — молодой ягненок!
Подрумяненное мясо добавляют в бургеры и салаты, подают соло. Хотите — начните трапезу с нисуаза с перепелкой гриль, а хотите — с паштета из куриной печени с мармеладом из смородины. На первое можно заказать том кха с курицей или куриную лапшу с пельменями, а в качестве основного блюда — кебаб из индейки, шашлык из курицы или целого цыпленка корнишон.
В виде исключения есть несколько блюд из говядины и рыбы, овощные гарниры и десерты в американском стиле. Тар-тар из мраморной говядины, корюшка или тунец на открытом огне, невероятно нежный чизкейк или сочный лимонный пирог с меренгой — выбор достаточно широк.
Меню составлял шеф-повар Эльгиз Абдулхаков, раннее руководивший кухней Goodman, вместе с бренд-шефом Brasserie Lambic Евгением Вахрушевым. Создавать крафтовые маринады, соусы и десерты также помогал Максим Вельмакин, который около года работал с Михаилом Зельманом в Лондоне.
Пространство ресторана разделено на три зала, не считая просторной летней веранды. Правильное настроение задают уже детали интерьера: монолитная каменная столешница, открытый бар, в карте которого акцент сделан на драфтовое пиво — представлено 16 сортов, включая отечественные. Вино, разумеется, тоже присутствует, причем любое — от игристого и розе до белого и красного — можно заказать и по бокалам, и по бутылкам.
Адреса и контакты:
г. Москва, Гоголевский бульвар, 33/1
пн — вс с 12:00 до 00:00
+7 (495) 432-09-90
27 августа в 20:00 в Lambic Collection состоится закрытый ужин винного клуба Collection, посвящённый теме выдержки вина. На ужине мы попробуем 8 уникальных вин и узнаем, как время меняет вино, придает ему глубину, сложность и совершенно новый характер. Это разговор о потенциале, который скрыт в каждой бутылке и проявляется только с годами. — 2025 Riesling Trocken VDP.Gutswein Kranz. — 2016 Riesling Trocken Rheingau Wallufer Walkenberg Spatlese J.B.Becker . — 2018 Savigny-les-Beaune Patriarche Bourgogne. — 2014 Auf der Hohl GG Weingut Herbert Messmer Pfalz. — 2018 Vina Pomal Reserva Rioja. — 2001 Conde de la Salceda Reserva Rioja. — 2000 Maynard’s Porto Colheita. — 2004 Maynard’s Porto Colheita Branco. В качестве гастрономического сопровождения - блюда, тщательно подобранные шефом Иваном Негутаровым специально под каждое вино этого вечера: — Шпинат с жареными вешенками и грибами эноки в кунжутном соусе. — Сезонные лисички с гуанчале и муссом из картофеля и грибной пудрой. — Брискет с соусом из фиников. — Сатир / бисквит брауни, шоколадное креме, фундучное пралине, шоколадное мороженое / Стоимость билета на одну персону: 13 000₽ Сбор гостей: 19:30 Начало ужина: 20:00 Количество мест ограничено, посадка за общим столом. Приобрести электронный билет можно в Lambic Collection или на сайте доставки. Для покупки электронного билета:1) Добавьте электронный билет на сайте доставки в корзину 2) При оформлении заказа укажите любой адрес доставки 3) После оплаты электронного билета в течение дня с вами свяжется менеджер ресторана для уточнения деталей
12 Августа 2026
Lambic продолжает знакомить вас с современным искусством. Совместно с галереей «ТИХО» представляем вам дуэтный проект Лены Быр и LARKANDRE “Мы здесь”, которую вы можете наблюдать на стенах ресторана Lambic Гоголевский б-р 33/1. Каждая работа создана двумя авторами: Лена Бур и LARKANDRE, работающими на одном холсте одновременно, объединяя разные художественные языки в единое высказывание. Главная тема проекта — самоощущение человека в бескрайности просторов природы. В сюжетах авторов зритель осознает свою принадлежность к окружающему миру. Размеры работ, их композиция и цветовые решения были разработаны специально для интерьера ресторана Lambic. Каждое произведение создавалось с учетом конкретного места размещения, архитектуры пространства и его пропорций. Благодаря этому картины существуют в диалоге с интерьером и являются его неотъемлемой частью. Все представленные работы доступны для приобретения. Галерея «ТИХО» — это независимая галерея, основанная Ириной и Яном Тихоненко. Галерея расположена в Москве, в старинном особняке XIX века на Чистых прудах.
30 Июля 2026