Вкус лета
В сети бельгийских брассери запустилось обширное летнее спецпредложение
К собранной со всего света коллекции пенных напитков в Brasserie Lambic разработали специальное летнее меню. В качестве закуски стоит попробовать карпаччо из копченой скумбрии с миксом салатов, подающееся с хрустящими тостами из бородинского хлеба, или крудо из дорадо — интересное блюдо, в котором мелко рубленое филе рыбы вместе с авокадо и красным луком завернуто в слайсы из кабачка. Любители похрустеть под любимый ламбик по достоинству оценят пирожки с сыром и соусом Ромеко — конвертики из тонкого хрустящего теста наполнены начинкой из ассорти сыров и кедровых орешков.
Летние супы — главная тема сезона, и в Brasserie Lambic готовят одни из самых интересных в столице. Например, смесь для окрошки здесь совсем необычная — к привычным картофелю, свежим огурцам и редису добавлены бобы эдамаме, горчичный мусс и обжаренное филе куриного бедра. Дополнение к ним — квас в стильной колбе. Гаспачо — густой, холодный и пикантный — подают с рублеными свежими огурцами, томленым болгарским перцем и кремом из авокадо, а украшают хлебным чипсом.
Поке — главному блюду гавайской кухни и лучших столичных ресторанов — в Brasserie Lambic посвящен целый раздел. Можно выбрать поке с тунцом, с угрем, с лососем, поке-микс с несколькими видами рыбы или горячий поке, где рис в японской панировке обжарен во фритюре.
Вне зависимости от сезона, в топе остаются эталонные бельгийские хиты — румяные вафли и живые мидии и вонголе в классической бельгийской подаче с хрустящим багетом и картофелем фри, приготовленные в пяти разных соусах.
27 августа в 20:00 в Lambic Collection состоится закрытый ужин винного клуба Collection, посвящённый теме выдержки вина. На ужине мы попробуем 8 уникальных вин и узнаем, как время меняет вино, придает ему глубину, сложность и совершенно новый характер. Это разговор о потенциале, который скрыт в каждой бутылке и проявляется только с годами. — 2025 Riesling Trocken VDP.Gutswein Kranz. — 2016 Riesling Trocken Rheingau Wallufer Walkenberg Spatlese J.B.Becker . — 2018 Savigny-les-Beaune Patriarche Bourgogne. — 2014 Auf der Hohl GG Weingut Herbert Messmer Pfalz. — 2018 Vina Pomal Reserva Rioja. — 2001 Conde de la Salceda Reserva Rioja. — 2000 Maynard’s Porto Colheita. — 2004 Maynard’s Porto Colheita Branco. В качестве гастрономического сопровождения - блюда, тщательно подобранные шефом Иваном Негутаровым специально под каждое вино этого вечера: — Шпинат с жареными вешенками и грибами эноки в кунжутном соусе. — Сезонные лисички с гуанчале и муссом из картофеля и грибной пудрой. — Брискет с соусом из фиников. — Сатир / бисквит брауни, шоколадное креме, фундучное пралине, шоколадное мороженое / Стоимость билета на одну персону: 13 000₽ Сбор гостей: 19:30 Начало ужина: 20:00 Количество мест ограничено, посадка за общим столом. Приобрести электронный билет можно в Lambic Collection или на сайте доставки. Для покупки электронного билета:1) Добавьте электронный билет на сайте доставки в корзину 2) При оформлении заказа укажите любой адрес доставки 3) После оплаты электронного билета в течение дня с вами свяжется менеджер ресторана для уточнения деталей
12 Августа 2026
Lambic продолжает знакомить вас с современным искусством. Совместно с галереей «ТИХО» представляем вам дуэтный проект Лены Быр и LARKANDRE “Мы здесь”, которую вы можете наблюдать на стенах ресторана Lambic Гоголевский б-р 33/1. Каждая работа создана двумя авторами: Лена Бур и LARKANDRE, работающими на одном холсте одновременно, объединяя разные художественные языки в единое высказывание. Главная тема проекта — самоощущение человека в бескрайности просторов природы. В сюжетах авторов зритель осознает свою принадлежность к окружающему миру. Размеры работ, их композиция и цветовые решения были разработаны специально для интерьера ресторана Lambic. Каждое произведение создавалось с учетом конкретного места размещения, архитектуры пространства и его пропорций. Благодаря этому картины существуют в диалоге с интерьером и являются его неотъемлемой частью. Все представленные работы доступны для приобретения. Галерея «ТИХО» — это независимая галерея, основанная Ириной и Яном Тихоненко. Галерея расположена в Москве, в старинном особняке XIX века на Чистых прудах.
30 Июля 2026