Гастрономический ужин в сопровождении траппистского пива
14 октября, в среду, мы проведем первый после вынужденной паузы гастрономический ужин в Lambic на Страстном бульваре 7с1! Два шефа Денис Кузнецов и Евгений Гончаров придумали сет из 6 подач, а наш шеф-бармен Диана Дворецкая подобрала к ним идеальные сочетания из нашего пивного атласа. Все сорта на первый взгляд очень разные, но объединены общим происхождением из траппистских монастырей по всему миру. Траппистское пиво — разновидность бельгийского эля, изначально сваренного в пивоварнях, размещенных в монастырях католического ордена траппистов. В процессе ужина мы расскажем гостям про историю траппистского пивоварения, где оно зародилось, особенностях в технологиях приготовления и другие интересные факты.
Меню ужина:
- Устрица с пивной пеной, малиной и моченым яблоком в сопровождении Mont des Cats, бельгийского крепкого светлого эля, чье аббатство располагается в нескольких километрах от границы с Бельгией на севере Франции.
- Карпаччо из дорадо с лайм гелем и пряной зеленью в сопровождении Spencer IPA, первым в мировой истории пивоварения IPA, сваренным траппистской пивоварней! Ароматный IPA был охмелен хмелями German Perle, Apollo и Cascade.
- Ягненок в пепле с копченым картофелем в сопровождении Tynt Meadow, английским темным элем, с нотами шоколада и фиников, сваренным в британском траппистском аббатстве Mount St Bernard.
- Лосось с лемонграссом на подушке из корнеплодов с икорным соусом в сопровождении Westmalle Trappist Tripel, впервые сваренным в монастыре Вестмалле в 1934 году, а его рецепт остается неизменным уже более 50 лет — в последний раз изменения в него вносили в 1956 году.
- Шоколадный мильфей с ореховым кремом и ягодами в сопровождении Trappistes Rochefort 8, легендарным траппистским элем, который удостоен высшей оценки в 100 баллов из 100 возможных от знаменитого пивного ресурса Beeradvocate. Дважды, в 2004 и 2006 году, пиво завоевало золотые медали на "World Beer Championships".
- Копчёная слива с кофе в сопровождении Zundert 10, траппистского квадрупеля, единственного сорта пива, выпускаемого монастырем Maria Toevlucht. Пиво готовится по старинным рецептам, обладает приятным вкусом, в котором солодовые ноты дополняются нюансами карамели, шоколада и банана.
Сбор гостей в 19.30, стоимость участия 2900 рублей на человека, рассадка свободная.
UPD Все билеты проданы, следите за новостями Lambic, в ближайшее время мы проведем еще несколько мероприятий!
мероприятие 18+
11 марта в 19:30 пройдет дегустация 6 фламандских элей в Lambic Collection: — Duchesse de Bourgogne. — Jacobins. — Verzet oak leaf. — Rodenbach Caractere Rouge. — Tommie Sjef Oud Bruin. — Alvinne Cuvee Grandine. Пивной сомелье Федор Мужиченков познакомит вас не только с консервативными взглядами и рецептами неподвластными времени, но и с авангардным воззрением. Гости дегустации откроют для себя новые оттенки вкуса, узнают много интересных историй и все это в сопровождении закусок от шефа. Стоимость билета на дегустацию: 6900 р. Сбор гостей в 19:00 в Lambic Collection, 2-я Звенигородская 12с1 Количество мест ограничено. Приобретайте билеты в ресторане Lambic Collection или по телефону +7 (495) 487-35-17
25 Февраля 2026
Встречайте новое сезонное меню «Великолепная семерка» в Brasserie Lambic с 15 февраля!Это не просто сэндвичи. Это семь полноценных, дерзких и очень разных характеров. Мы отобрали для вас семерку лучших вкусов и текстур. И не забыли про главное качество — идеальная пара к пиву! — Shrimp бургер с котлетой из креветок с соусом тартар и малосольным огурцом. — Мини бургеры из говядины в теплом перечном соусе. — Мини бургеры из говядины в теплом грибном соусе — Тако Birra с томлеными говяжьими хвостами, моцареллой и соусом демиглас. — Хот-дог с брискетом из говядины, маринованной капустой и соусами барбекю и горчичным. — Хот-дог с ремесленной колбаской из свинины и говядины, маринованной капустой и соусами барбекю и горчичным. — Сэндвич с хрустящей курицей на бриоши, с листьями романо и соусом цезарью К блюдам нового сезонного предложения команда Lambic рекомендует эксклюзивную позицию разливного пива — Lambic and Stout Timmermans & Guinness. Это удивительный купаж трех сортов пива: Guinness West Indies Porter, Guinness Special Export и Timmermans Oude Kriek. Как результат: темное пиво с тонким розовым оттенком в пене, в аромате — сочетание шоколада, вишни и дуба. Меню доступно к заказу с 15 февраля в ресторанах Lambic по адресам: ул. Мясницкая 40А, Страстной б-р 7с1, Верхняя Радищевская 15с1, Гоголевский б-р 33/1, Турчанинов пер. 3с5, Ходынский б-р 2, Краснопролетарская 16с2, Дмитрия Ульянова 5А и Воронцово Поле 11/32.
14 Февраля 2026