Новинки на кранах Lambic!
Провели очередное сезонное обновление пивного атласа Lambic.
Из разливного вернули на кран легкий, освежающий баварский хель Bayreuther Hell.
Также поставили специальную версию ирландского красного Эля с лавинным эффектом O'Hara's Irish Red.
И если и существует идеальное тёмное пиво, то Adriaen Brouwer может смело претендовать на этот титул, чьё название носит имя известного фламандского художника.
Что касается бутылочной карты, то мы уже начали готовиться к весне и потому расширили ассортимент сидров : нормандские сидры De La Brique , бретонцы Val de Rance уже в наличии во всех ресторанах.
Сидродельня De La Brique располагается на живописном полуострове Котантен в Нормандии. Артизанальное производство существует с 1953 года и принадлежит одной семье, которые до сих пор используют старые традиционные методы изготовления сидра.
Val de Rance. — один из самых значимых кооперативов, целью которых является довести до максимума производство органических сидров. Они очень бережно относятся с окружающей природе и применяют также органическую обработку своих фруктовых садов.
А также появился интересный виноградный эль от крымской пивоварни Якорь — Якорь Каберне Совиньон. Пивовары применили сложную технологию карбонической мацерации при подготовке виноградного сусла, что придало нашему элю не только глубокий цвет, но и полноту вкуса и «винную» терпкость. После долгого (более 3 месяцев!) созревания пива в танке был применен бельгийский метод дображивания в бутылке.
Подробнее о новинках на кране:
«O'Hara's» Irish Red — традиционный ирландский красный эль, который варится по особому рецепту, основанному на наследии и традициях производства ирландского пива, из натуральных ингредиентов. Когда-то этот эль назывался «Moling's Red Ale», но теперь носит фамилию основателей пивоварни Carlow — О'Хара.
Bayreuther Hell — легкий, освежающий баварский хель с насыщенным вкусом, ароматом и тонкой хмелевой горчинкой. Пиво сварено на семейной баварской пивоварне с использованием лучших сортов солода и ароматного хмеля.
Adriaen Brouwer — пиво, названное в честь известного художника Адриана Браувера, который родился в Ауденарде (город в котором стоит пивоварня Roman) в 1605 году. Само пиво тёмное, но без присущей многим дюбелям крепости. Во вкусе основную партию играет солод, однако особенной сладости или карамельности нет.
Установите электронную карту @clublambic бесплатно на lambic.ru и получите приветственные 300 баллов.
К первому дню рождения презентуем большое обновление в нашем флагманском ресторане Lambic Collection! Более 30 новинок уже в меню! Расширенный раздел деликатесов теперь занял место на первой странице меню: два вида хамона, в том числе высшей категории 5J, коппа, панчетта, брезаола и традиционная испанская сесина. В разделе сыров также пополнение, можно собрать сет из манчего, тартуфо, тет де муан и пармезана с выдержкой 36 месяцев. Рядом с деликатесами — стейки сухого вызревания, камеры для которых установили в зале, чтобы гости могли наблюдать за процессом созревания больших отрубов рибая, денвера и пиканьи. Среди новинок в разделе салатов и закусок отдельно выделим гранд тартар из говядины с щучьей икрой, огромный стейк салат и крудо из морских гребешков с зелёными томатами. Больше всего новинок в разделе основных блюд — их более двадцати на любой вкус — среди прочего тут и целый цыплёнок BBQ с жареным ананасом, ягнёнок с морковью и барбарисом, традиционные греческие креветки саганаки и пирог с гигантской креветкой. Готовим новую пасту — с вонголе и боттаргой, а также ризотто с лесными грибами. В разделе бургеров также две новинки — традиционный Неряха Джо с брискетом из говядины и классический бургер с трюфельным сыром бри и карамельным луком. Полностью обновилась вкладка «Выбор гедониста», где мы собираем особые блюда и новинки. Два стартера — русский с щучьей икрой, сметаной и солодовым хлебом из нашей пекарни и тапас Collection — сесина с чёрной икрой. Также чёрную икру от Волгореченского рыбного хозяйства добавляем в спагетти Альбуфера и паэлью с сесиной и куриными крыльями BBQ. Кондитер Ангелина Морозова презентует новую линейку авторских десертов, где главная новинка — большой шоколадный торт, который мы подаём со взбитыми сливками и черешней амарена. Вторая новинка — любимый многими чизкейк Нью-Йорк в форме большого стейка ковбой на кости. Также пробуйте тарт-татен из сезонных яблок и арахисовый кукис, которые подаём с домашним мороженым и карамелью. Вернулся в меню и тирамису по авторскому рецепту кондитера. До встречи в Lambic Collection (2-я Звенигородская, 12с1, ЖК Lucky)!
19 Октября 2026
Встречаем самый масштабный гастрономический проект в мире по количеству городов-участников и ресторанов-участников — Российский Ресторанный Фестиваль 2026, который пройдет в ресторанах Lambic с 5 по 25 октября. В этом году Brasserie Lambic 15 лет. Для сета мы собрали 4 главы нашей истории. Вафля с камамбером — хит сырного спешла из 2022, тунец тоннато 3 года был бестселлером закусок, мидии биск появились на фестивале мидий в 2021, а салат Lambic — первый аккорд, с которого всё началось в далеком 2011. Сет в ресторанах Lambic: — Подкопченный тунец в соусе тоннато — Салат Lambic c говядиной филе миньон, свежими овощами и домашней аджикой — Мидии в соусе биск, подаются с французским багетом — Бельгийская вафля с камамбером, и карамельной грушей Стоимость сета — 4026 руб. РРФ проходит с 5 по 25 октября в ресторанах Brasserie Lambic по адресам: ул. Мясницкая 40А, Страстной б-р 7с1, Верхняя Радищевская 15с1, Гоголевский б-р 33/1, Турчанинов пер. 3с5, Ходынский б-р 2, Краснопролетарская 16с2, Дмитрия Ульянова 5А, Воронцово Поле 11/32.
05 Октября 2026