Brasserie Lambic: сезонные новинки в ресторане на Большой Ордынке

Лето еще ощущается в сочных плодах, но уже чувствуется прохлада и уют осени. Именно про этот переход — от легкости к насыщенности — осеннее обновление бренд-шефа Василия Ратнера в ресторане Brasserie Lambic.

Например, арбуз, достигает идеального вкуса именно в начале осени, поэтому в Lambic его предлагают в салате с сыром чанах и соусом юдзу (600 руб.). Или стручки бамии — редкого гостя в столичных ресторанах, африканского растения, которое также выращивают на юге России. Здесь он появляется сразу в двух вариантах: в томатно-соевом соусе с кунжутом (890 руб.) и в хрустящем виде — бамия фрито (850 руб.). А также новая сладкая «Ромовая баба» (990 руб.) — десерт, приготовленный по старинному французскому рецепту. Внутри — ягодная начинка, воздушный крем и щедрая порция рома для пропитки.

Среди новинок также:

— Томаты черри с панна-котой из моцареллы (1100 руб.);

— Крем-суп из брокколи с чоризо (750 руб.);

— Уолдорф с подкопченным цыпленком (990 руб.);

— Печеный баклажан с пряным фаршем из баранины и гранатом (990 руб.);

— Арбузное канапе в анисовой водке (400 руб.);

— Запеченный камамбер со сливой и виноградом (1600 руб.);

— Ассорти грибов с картофелем (1250 руб.);

— Луковое печенье с сырным муссом (650 руб.);

— Куриные желудки конфи с корнем сельдерея (1250 руб.).

Обновленное меню доступно в Lambic на Большой Ордынке!

Опубликовано: 10 Сентября

Просмотрели: 310

Рассказать друзьям