Скажите Сыыыр!
Мы в Lambic активно готовимся к летнему сезону, во всех ресторанах идет строительство веранд, многие из которых преобразятся в этом году! Уже на майских праздниках большинство из них будут принимать первых гостей.
Шефы не отстают, и к началу теплого сезона дням мы подготовили новое специальное меню, которое уже стартовало во всех Lambic! На этот раз темой являются блюда из сыра и с его добавлением. Мы отобрали 7 популярных сортов, с которыми бренд-шеф Lambic придумал авторские блюда на любой вкус.
Первая новинка — наша интерпретация классической подачи бурраты с томатами и домашним песто, которую подаем с дробленой фисташкой и листьями салата.
Далее следует наш фаворит — потрясающее сочетание традиционной бельгийской вафли с копченым камамбером и карамельным яблоком.
К десертным сортам пива рекомендуем воздушный попкорн из пармезана с ягодным соусом.
Крем-суп 4 сыра получился густым и насыщенным. Для его приготовления используем 5 сыров в 4 текстурах, легкий аромат копчености которому придает брискет — говядина для которого сначала маринуется, затем коптится и запекается при низкой температуре.
Далее следует не менее интересный сэндвич на бриоши с тамбовским окороком, сыром и сырным соусом — наш вариант классического французского крок-месье, в котором сливочная бриошь идеально дополнена ветчиной, двумя видами сыра, сырным соусом и гарниром из перцев Рамиро и халапеньо.
Десерта в этот раз целых два — большая порция нежного крема маскарпоне с пряным бисквитом, ягодами и мятным маслом и наш эксперимент — итальянское мороженое джелато, приготовленное с добавлением сыра Горгонзола, с добавлением апельсиновым чатни.
К блюдам мы подобрали 5 напитков, подходящих к долгожданной теплой погоде и встречам на верандах Lambic!
Пробуйте легкий Абрикосовый Спритц, освежающий Джин-Тоник «Сицилийский Апельсин» или авторскую вариацию тини-коктейля — Маракуйя Мартини. Клубничная Сангрия, которую подаем в большом кувшине на двоих, идеальна для долгих разговоров, а лимонад манго-маракуйя-кокос добавит ярких красок любой встрече.
Увидимся в Lambic!
Это первое лето Lambic Collection и мы встречаем его с долгожданной летней верандой и обновленным меню! Иван Негутаров, шеф Lambic Collection, добавил более 15 новых блюд в меню: свежие салаты, закуски из тунца и дорадо, шашлык из лосося, сезонные раки и окрошка — все, что так хочется попробовать летом на свежем воздухе. А кондитер Ангелина Морозова полностью переработала десертную карту, которая теперь напоминает обязательный чек-лист на море: кокос, розовый фламинго, банан и многое другое! До встречи в Lambic Collection!
12 Июня 2026
Дорогие друзья! Долгожданная летняя веранда Lambic Collection открыта! Место, где час легко превращается в два, а беседа с друзьями — в лучший вечер лета. Авторская кухня, тщательно подобранная винная карта, коллекция бельгийского пива и атмосфера, располагающая никуда не спешить! Бронируйте уже сейчас! Lambic Collection, 2-я Звенигородская 12с1
08 Июня 2026