Скажите Сыыыр!
Мы в Lambic активно готовимся к летнему сезону, во всех ресторанах идет строительство веранд, многие из которых преобразятся в этом году! Уже на майских праздниках большинство из них будут принимать первых гостей.
Шефы не отстают, и к началу теплого сезона дням мы подготовили новое специальное меню, которое уже стартовало во всех Lambic! На этот раз темой являются блюда из сыра и с его добавлением. Мы отобрали 7 популярных сортов, с которыми бренд-шеф Lambic придумал авторские блюда на любой вкус.
Первая новинка — наша интерпретация классической подачи бурраты с томатами и домашним песто, которую подаем с дробленой фисташкой и листьями салата.
Далее следует наш фаворит — потрясающее сочетание традиционной бельгийской вафли с копченым камамбером и карамельным яблоком.
К десертным сортам пива рекомендуем воздушный попкорн из пармезана с ягодным соусом.
Крем-суп 4 сыра получился густым и насыщенным. Для его приготовления используем 5 сыров в 4 текстурах, легкий аромат копчености которому придает брискет — говядина для которого сначала маринуется, затем коптится и запекается при низкой температуре.
Далее следует не менее интересный сэндвич на бриоши с тамбовским окороком, сыром и сырным соусом — наш вариант классического французского крок-месье, в котором сливочная бриошь идеально дополнена ветчиной, двумя видами сыра, сырным соусом и гарниром из перцев Рамиро и халапеньо.
Десерта в этот раз целых два — большая порция нежного крема маскарпоне с пряным бисквитом, ягодами и мятным маслом и наш эксперимент — итальянское мороженое джелато, приготовленное с добавлением сыра Горгонзола, с добавлением апельсиновым чатни.
К блюдам мы подобрали 5 напитков, подходящих к долгожданной теплой погоде и встречам на верандах Lambic!
Пробуйте легкий Абрикосовый Спритц, освежающий Джин-Тоник «Сицилийский Апельсин» или авторскую вариацию тини-коктейля — Маракуйя Мартини. Клубничная Сангрия, которую подаем в большом кувшине на двоих, идеальна для долгих разговоров, а лимонад манго-маракуйя-кокос добавит ярких красок любой встрече.
Увидимся в Lambic!
Встречаем самый масштабный гастрономический проект в мире по количеству городов-участников и ресторанов-участников — Российский Ресторанный Фестиваль 2026, который пройдет в ресторанах Lambic с 5 по 25 октября. В этом году Brasserie Lambic 15 лет. Для сета мы собрали 4 главы нашей истории. Вафля с камамбером — хит сырного спешла из 2022, тунец тоннато 3 года был бестселлером закусок, мидии биск появились на фестивале мидий в 2021, а салат Lambic — первый аккорд, с которого всё началось в далеком 2011. Сет в ресторанах Lambic: — Подкопченный тунец в соусе тоннато — Салат Lambic c говядиной филе миньон, свежими овощами и домашней аджикой — Мидии в соусе биск, подаются с французским багетом — Бельгийская вафля с камамбером, и карамельной грушей Стоимость сета — 4026 руб. РРФ проходит с 5 по 25 октября в ресторанах Brasserie Lambic по адресам: ул. Мясницкая 40А, Страстной б-р 7с1, Верхняя Радищевская 15с1, Гоголевский б-р 33/1, Турчанинов пер. 3с5, Ходынский б-р 2, Краснопролетарская 16с2, Дмитрия Ульянова 5А, Воронцово Поле 11/32.
05 Октября 2026
Коктейль Негрони — многогранный шедевр простоты и изысканности, который стал символом итальянской культуры. Его классический рецепт создан в 1919 году и включал в себя три ингредиента: кампари, сладкий вермут и джин. С 1 по 31 октября в Lambic пройдет фестиваль Negroni Fest, где наши гости смогут попробовать как классическую рецептуру одного из самых популярных коктейлей в мире, так и уникальные авторские твисты от нашей команды. Фестиваль проходит в ресторанах Lambic по адресам: ул. 2-я Звенигородская 12с1, ул. Мясницкая 40А, Страстной б-р 7с1, Верхняя Радищевская 15с1, Гоголевский б-р 33/1, Турчанинов пер. 3с5, Ходынский б-р 2, Краснопролетарская 16с2, Дмитрия Ульянова 5А, Воронцово Поле 11/32.
01 Октября 2026