История возникновения пива: всё самое интересное о любимом напитке

article illustration

В последние годы резко возросло число пивоварен, специальных магазинов и пивных ресторанов, и поэтому многим людям кажется, что пенное — это символ современности. Хотя на самом деле пиво считается самым древним алкогольным напитком в мире — первые следы его производства нашли в одной из пещер на территории Израиля, и им — не менее 13 тысяч лет. Существует целая теория, что и зерновые культуры человек начал выращивать не для производства хлеба, а для изготовления пива. Так это или нет — доказать невозможно, но это далеко не единственный интересный факт из богатой истории пива.

От древнего к современному

Считается, что первое промышленное производство пива запустили ещё в VII тысячелетии до нашей эры! Это подтверждают таблички из глины, найденные на территории древней Месопотамии, на которых изображен пивоваренный чан и мастера, занимающиеся изготовлением напитка. Конечно, пиво тогда варили не по современным рецептам — для него использовали полбу и ячмень, а также различные специи.

В истории Древнего Вавилона пиво можно встретить в законах, причём достаточно суровых — например, за плохое качество напитка производителя могли наказать смертной казнью. В Древнем Египте пиво тоже было очень популярно — там применяли около 20 разнообразных рецептов.

А вот древние римляне считали пиво «пойлом варваров» — из-за того, что напиток был в ходу у кельтов, германцев и других европейских племён, с которыми воевали легионы.

В Средневековье центром производства пива стали земли Германии и Фландрии. Пенные напитки варили обычно при монастырях, причём некоторые рецепты сохранились до наших дней — например, знаменитое траппистское пиво, которое считается одним из символов современной Бельгии. В те годы пиво пили даже дети — вокруг царила антисанитария, качество воды оставляло желать лучшего, а заменители вроде молока быстро портились.

В России пиво тоже ценили с давних времён. Например, в Древней уси его часто можно было встретить на княжеских пирах. Варили его из дикого мёда, который считался довольно дефицитным товаром, и для удешевления производства в него со временем начали добавлять хмель. Среди русских царей особой любовью к пиву отличался Пётр I, а за ним подтянулись и другие правители — например, при Екатерине II был построен первый в стране пивоваренный завод.

Сегодня в оссии и по всему миру существуют сотни таких предприятий — от огромных компаний до крошечных крафтовых пивоварен. Но неизменно одно: пиво по-прежнему остаётся на пике популярности, и в первую очередь — а мы говорим только о качественных напитках — благодаря своему отменному вкусу. Приходите в Lambic и попробуйте сами!

Читайте также
Японское пиво Hitachino Nest Yuzu Lager

Японское пиво Hitachino Nest Yuzu Lager

Содержание Свежесть и гармония Немного истории Негласно считается, что лучшее пиво варят в Европе — Бельгии, Германии, Чехии. Однако есть и другие страны, которые производят качественное пенное, просто в России оно не так популярно. Например, Япония. Ценители подтвердят: найти в стране восходящего солнца невкусное пиво практически невозможно. На прилавках японских магазинов есть как классические сорта, так и необычные этикетки. Яркий представитель последних — Hitachino Nest Yuzu Lager. Разберёмся, чем именно он хорош. Свежесть и гармония Оригинальное пиво Hitachino Nest Yuzu Lager варят на основе светлого лагера Hitachino Nest Lager, но с секретным ингредиентом. В напиток добавляют сок юдзу, или японского цитрона. Благодаря этому фрукту вкус и аромат пива приобретает характерные цитрусовые нотки, освежающую кислинку и пикантную горечь. Помимо самого юдзу, во вкусе Hitachino Nest Yuzu Lager чувствуются ноты мандарина, грейпфрута, солода и хмеля. А в насыщенном аромате, помимо цитрусовой кислинки, прослеживаются также лёгкие солодовые ноты. Hitachino Nest Yuzu Lager настолько освежающий и питкий, что его часто употребляют без гастрономического сопровождения, как аперитив. Это идеальный напиток для жаркой погоды или утоления жажды. Также к этому пиву можно подавать лёгкие закуски, салаты, морепродукты. Немного истории Если вы хотите больше углубиться в японскую пивную культуру, стоит подробнее узнать и о производителе Hitachino Nest Yuzu Lager. Это компания Kiuchi, основанная Киучи Нихеи в городе Нака в 1823 году. Изначально компания занималась только производством саке, а позже переключилась и на другой алкоголь — вино, ликёры и пиво. В 1996 году Kiuchi поставила пивное производство на поток, открыв собственную минипивоварню Hitachino Nest. Хитачино — это старинное название провинции, которая в давние времена была известна своими плодородными почвами и обильным урожаем зерновых, из которых варили отличное пиво. Продукция Kiuchi неоднократно получала престижные награды на пивных конкурсах и фестивалях, причём не только в Японии, но и за границей. Пиво ценят за отменный вкус и качество, а саму компанию — за верность традициям: с самого основания, на протяжении почти двух столетий, она принадлежит одной семье. Ищете, где попробовать японское пиво в Москве? Приходите в любой пивной ресторан Lambic. У нас есть много интересных сортов, которые вас приятно удивят!

24 Марта 2025

Летние ламбики: освежаемся вместе с фруктовым пивом из Бельгии

Летние ламбики: освежаемся вместе с фруктовым пивом из Бельгии

Когда столбики термометра зашкаливают, ничто не освежает так, как холодное пиво. Особенно если это ламбики — традиционное бельгийское кислое пиво с добавлением натурального сока, которое не только дарит приятную прохладу, но и радует глубоким вкусом. Почему фруктовое пиво спасает в жару Лёгкая кислинка, игристый «характер» и сочные фруктовые ноты делают ламбики идеальным напитком для лета. В отличие от тяжёлых элей или горьких IPA, фруктовое пиво пьётся легко, почти как лимонад, но с характерной пивной глубиной. Оно стимулирует аппетит, утоляет жажду и дарит ощущение свежести благодаря натуральным сокам в составе — вишни, малины, персика или других фруктов и ягод. Что выбрать Лучший вариант для жаркой погоды — кислые ламбики, которые не оставляют неприятное ощущение приторности, как более сладкое пиво или газировка. Например, классический вишнёвый Kriek MAX. Яркий вкус спелых ягод и приятная кислинка делают его идеальным для жаркого дня. «Крик» не слишком сладкий, с лёгкой терпкостью и долгим послевкусием. Если любите более мягкие и сладковатые варианты, то Lindemans Pecheresse — ваш выбор. Этот ламбик с персиком привлекает медово-фруктовым букетом, лёгкой игристостью и бархатистой текстурой, а также лёгкой кислинкой и освежающей нотой в финале. Вариант для любителей сидра, но всё-таки это ламбик — Lindemans Apple. Напиток имеет яркий насыщенный вкус, в котором отлично сбалансированы сладость красных и кислинка зелёных яблок, приятный аромат и освежающее послевкусие. Идеально для жаркого дня! Как пить ламбики в жару Чтобы пиво по-настоящему освежало, важна правильная подача. Ламбики нужно: — Охладить до 6—8°C — так раскроются все нюансы вкуса, но не пропадёт свежесть. — Подавать в высоких бокалах — аромат будет «играть». По желанию в напиток можно добавить лёд, но не увлекайтесь — есть шанс «разбавить» глубокий вкус ламбика. А лучше просто приходится в Lambic! В наших пивных ресторанах — большой выбор сортов из Бельгии и других стран мира. Правильная подача напитков, вкусная еда в пару к ним, уютная атмосфера и отличный сервис гарантированы!

21 Июня 2025