Разливное пиво

Пиво Bourgogne des Flandres производится по уникальной древней технологии, которую называют «вливанием ламбика». Процесс заключается в том, что тщательно отобранный ламбик смешивают с тёмным аббатским элем, а затем оставляют созревать в дубовых бочках из-под порто. В результате получается напиток, похожий на традиционный фламандский эль, но без присущей ему кислотности, яркого рубинового цвета, с необычным «винным» вкусом и пышной сливочной пенкой. Впервые эль Bourgogne des Flandres сварили в 1765 году, а недавно его включили в список лучших хмельных напитков мира.

Вкусовые особенности

Вкус мягкий, сладкий, чем-то похожий на винный, с лёгкой терпкостью. Доминируют ноты вишни и карамели, также можно почувствовать оттенки шоколада и солода.

Гастрономические сочетания

Пиво Bourgogne des Flandres часто подают в ресторанах в качестве дижестива. Также его можно сочетать с приготовленным на гриле мясом, говядиной по-фламандски, сыром, картофельными вафлями с ростбифом.

Уникальная смесь светлого эля Blonden Os, сваренном на пивоварне в Брюгге и молодого ламбика от пивоварни Тиммерманс. Ламбик, входящий с состав пива Bourgogne Des Flandres, обладает цитрусовыми нотками, идеально гармонирующими с солодовым вкусом пива Blonden Os. В результате получается бодрящее, кисло-сладкое пиво, с оттенками апельсинов и легкой горчинкой в послевкусии.

Ламбик, входящий с состав этого пива, обладает цитрусовыми нотками, идеально гармонирующими с солодовым вкусом пива Blonden Os. В результате получается бодрящее, кисло-сладкое пиво, с оттенками апельсинов и легкой горчинкой в послевкусии.

Это пиво хорошо сочетается со всеми сырами, блюдами с курицей, мидиями в соусе Рокфор, а также с мясной тарелкой.

Leffe Brune (Леффе Брюн) — подлинное аббатское пиво с полным сладковатым вкусом, которое родилось в далеком 1240 году. Этот сорт темного бельгийского пива начали варить в XII веке монахи аббатства Notre Dame de Leffe, расположенного в южной бельгийской провинции Намюр около городка Динан. За годы своего существования и аббатство, и пивоварня не раз подвергались разрушениям от стихийных бедствий и проходивших войн.

Имеет сладковато-карамельный привкус, с легкой характерной горчинкой

Подчеркнет вкус паштета из куриной печени, картофельным вафлям с томленой говядиной, а также как самостоятельный напиток.

Пиво Cornelissen — это классика бельгийского пивоварения. Этот светлый лагер является флагманом одноимённой пивоварни, которая существует уже более двух веков. Пиво Cornelissen lager варят исключительно из натуральных ингредиентов: специально подготовленной воды, лучшего ячменного солода, качественных хмелепродуктов и пивных дрожжей. Поклонники и эксперты высоко оценили этот сорт — лагер «Корнелиссен» дважды награждали золотыми медалями за качество, в 1979 и 1997 годах. Напиток имеет плотность 12%, а также небольшую горчинку на уровне 20 IBU.

Вкусовые особенности

Пиво имеет чистый вкус премиального светлого лагера в американском стиле. В послевкусии отчётливо чувствуется лёгкая цитрусовая горчинка.

Гастрономические сочетания

Пиво отлично подходит под самые разные закуски. Предпочтительно подавать с картофельными вафлями, мясными стейками и блюдами из птицы.

Пиво Petrus Aged Red — это смесь светлого эля, который в течение двух лет выдерживали в специальных дубовых бочках, и коричневого дюббеля, сброженного с вишневым соком. Ценители называют его образцом фруктового пива с идеальным балансом между сладостью и кислотностью. Напиток имеет красивый красно-коричневый цвет и хорошую пену, а также очень легко пьётся, несмотря на довольно высокую крепость. Входит в эталонную линейку пивоварни, все сорта которой выдерживаются в фирменных фудерах.

Вкусовые особенности

Роскошный освежающий вкус, в котором доминируют ноты спелой вишни и оттенки солода. В аромате также можно различить карамельные нюансы.

Гастрономические сочетания

Пиво можно подавать самостоятельно в качестве аперитива или дижестива. Также напиток отлично сочетается с копчёностями, мясными деликатесами, разнообразными закусками и шоколадом.

Насыщенный тёмный десертный эль, который производит пивоварня с многовековой историей. Пиво Adriaen Brouwer изготавливают исключительно из органических ингредиентов, а брожение — происходит в бочках из под виски и хереса, помещённых на дубовую щепу. После розлива пиво «Адриан Брауэр» проходит ещё один процесс ферментации — уже в бутылке. Ценители называют «Adriaen Brouwer» Oaked идеальным вариантом зимнего пива и хвалят его за плотную, округлую и бархатистую текстуру.

Вкусовые особенности

Пиво обладает плотным и мягким вкусом, в котором доминируют древесные тона, а также оттенки карамели, сухофруктов, жжёного сахара. В послевкусии можно различить нюансы виски, хереса, дуба и небольшую хмелевую горчинку.

Гастрономические сочетания

Это универсальный напиток, который можно подавать как к сытным мясным блюдам, так и к лёгким закускам. Также пиво отлично сочетается с сырами и десертами.

Освежающий яблочный бестселлер, с легким намеком на английскую стилистику сидров. Соломенно-золотистый сидр из купажа 5 различных сортов, с приятной карбонизацией, ярким ароматом и свежим фруктовым вкусом с тоном прелого яблоко и узнаваемым аккордом антоновки. Молодая и уже достойная внимания московская сидрерия Rebel Apple Cidery.

Основатель и идейный руководитель проекта Александр Ионов загорелся сидроделием в 2015 году и постепенно собрал вокруг себя команду единомышленников, профессионалов, верящих в своё дело и в качественный натуральный сидр, и уже в 2018 году первый коммерческий бэтч был успешно представлен общественности.

Бельгийское пиво Leffe Blonde — флагман пивоварни Леффе, которая ведёт свою историю с XII столетия. Напиток изготавливают по уникальному старинному рецепту, принадлежащему монахам аббатства Notre Dame de Leffe. Для создания неповторимого вкуса напиток варят из светлого солода и нескольких сортов хмеля, а также добавляют в него сладкую кукурузу. Пиво «Леффе блонд» считается напитком премиум-класса, что подтверждается многочисленными наградами международных конкурсов и безусловной любовью людей по всему миру.

Вкусовые особенности

Пиво имеет гладкий, элегантный, сухой вкус, в котором доминируют ноты фруктов и специй, а также нюансы хмеля. В послевкусии прослеживаются оттенки апельсиновой цедры, мёда и гвоздики. Под стать и аромат — нежный и сладкий, с еле заметной горчинкой.

Гастрономические сочетания

Чаще всего в ресторанах «Леффе блонд» рекомендуют пробовать в паре с красным мясом, ветчиной, голубыми сырами. Также пиво отлично подходит ко всем кисло-сладким блюдам.

Классический фламандский красный эль, изначально сваренный по специальному заказу известного в Филадельфии кафе-бара Monk’s Cafe.

Вкус пива кисло-сладкий, освежающий, с оттенками вишни и карамели. На финише прослеживаются тона бальзамического уксуса.

Напиток составит идеальную гастрономическую пару с любым горячим мясным блюдом, идеален со свиными ребрами, а также подойдет креветкам и мидиям в соусе из белого вина

Традиционный английский кремовый стаут благородного тёмного цвета, с выраженным ароматом обжаренного солода. Сварен на пивоваренном заводе Marston`s основном в 1834году, находится в центре старой доброй Англии. Хмель здесь по-прежнему загружают вручную, а за варкой и затиранием наблюдает команда из двух-трех человек.

Тонкое сочетание горьковато- сладкого послевкусия с еле уловимыми нотками кофе. Woodbridge Stout является представителем сорта «сладкий стаут». Этот сорт «сладкого стаута» конкурирует с ирландским, обладающим более горьким и сухим вкусом.

Пиво дополнит тушеное мясо, мясо на гриле, закуски, сыры.

Знаменитый бельгийский эль «Delirium» Tremens появился на свет 26 декабря 1989 года, и сегодня его можно назвать классикой пивоварни Huyghe. В этом пиве необычно все — начиная от названия и заканчивая этикеткой. Свое название пиво «Белая горячка», возможно, получило из-за высокого содержания алкоголя и намека пивоваров на негативные последствия чрезмерного употребления спиртных напитков. Стадии белой горячки изображены иносказательно на этикетке — розовый слон, потом зеленый крокодил, драконы и ужасающие птицы.

Вкус пива «Делириум» Тременс— это тайна, объединяющая лучшие качества исключительного хмеля и различных сортов светлого солода. Начинаясь со сладких солодовых тонов, вкус внезапно меняет свой характер в сторону остроты и горечи хмеля, при этом не выказывая ни малейшей агрессивности.

«Asterie» Blanch — нефильтрованное пшеничное пиво премиум-класса, которое является символом утонченного наслаждения, вдохновения и новых открытий. Об этом говорит не только название пива («asterie» в переводе с французского означает «звезда» — символ открытий, путешествий и заветных желаний), но и его уникальный вкус. Дело в том, что в состав пива входят не только пшеничный и ячменный солод, артезианская вода и высококачественный хмель, но и пикантные специи и пряности — цедра апельсина с острова Кюрасао и кориандр из Азии. Все ингредиенты абсолютно натуральны.

За основу взяли йогуртную закваску, по-осеннему плотную солодовую базу и немного очень полезных овсяных и пшеничных хлопьев. Коллегиально приняв решение; наш новый эль будет похож на напиток ласси, традиционно приготовляемый на основе йогурта, специй и фруктов, а в нашем случае, с добавлением спелых и сочных персиков.

Встречайте персиковый кислый эль Peachollina со вкусом нежного освежающего питьевого пивного йогурта и бьющего бердышом от бедра до самой косточки, невозможным персиковым ароматом.

Schnitzlbaumer Hell — светлый лагер, при изготовлении которого используется специальный солод и три разных сорта ароматного хмеля. Благодаря такой рецептуре, пивоварам всегда удается достичь гармоничного сочетания тонкой солодовой ноты и деликатных оттенков хмеля. Благодаря высокой степени финального брожения, пиво получается вкусным и мягким, с практически незаметной крепостью.

Шнитцльбаумер, Лагербир Хель завоевало бронзовые медали в 2017 и 2018 году и серебряную медаль в 2019 году на конкурсе «World Beer Awards» в категории «Пиво из Германии». Также, в 2017 году пиво получило золотую медаль на конкурсе «Meiningers Craft Beer Award».

Schnitzlbaumer — частная немецкая пивоварня, которая существует уже 440 лет, является старейшей пивоварней в Траунштайне и самой молодой частной пивоварней. С 1889 по 2014 год пивоварня принадлежала семье Шнитцльбаумер, в честь которой и была переименована. Но в 2014 году, в связи с тем, что все три дочери семьи Шнитцльбаумер стали работать за пределами пивоваренной отрасли, пивоварня была передана во владение семье Фрауэндёрфер. Сегодня это семейное предприятие уделяет большое внимание качеству и региональности, поэтому с большим удовольствием продолжает традиционное мастерство старинной пивоварни. В настоящее время компания выпускает 10 стандартных сортов пива, которые варятся в соответствии с высочайшими стандартами качества в соответствии с баварским Законом о чистоте пивоварения, продолжая традицию пивоварни Шнитцльбаумер.

Знаменитый ламбик красно-вишневого цвета, который наполнен природной свежестью, способной утолить жажду, и красивыми тонами спелой, согретой солнцем вишни, радующими изысканностью и летним настроением. В мощном аромате и мягком, изящном, долгом вкусе пива доминирует приятная фруктовая сладость, которая сбалансирована с естественной кислотностью.

Интересно, что это единственный в мире вишневый ламбик, который производится с использованием не только сока (в ламбике «Timmermans» его 15% — 13,5% вишневого сока и 1,5% сока бузины), но и целых ягод вишни. Говорят, что на 650-литровую бочку производитель добавляет 100 кг свежей вишни.

Светлый пшеничный эль, признанный лучшим в мире баварским пшеничным пивом в 2015 году. Он впечатляет своим фруктовым вкусом и ярко выраженной полнотой. Из-за немного меньшего количества хмеля и более высокого содержания углекислого газа, эль станет идеальным летним напитком в сочетании с любыми закусками и практически всеми блюдами.

В 2019 году эль «Шнитцай Вайссе» Хель получил серебряную медаль на «World Beer Awards» в категории «Пиво из Германии». Schnitzlbaumer — частная немецкая пивоварня, которая существует уже 440 лет, является старейшей пивоварней в Траунштайне и самой молодой частной пивоварней.

Белое пшеничное пиво высочайшего качества. Оно обладает светлым цветом, при охлаждении — молочно-туманным, в тепле — чистым и прозрачным. Это пиво удивляет округлостью и деликатностью, нежной кислинкой и практически полным отсутствием горечи. Его аромат — утонченный, с пикантными нотками кориандра и апельсина Кюрасао. «Бланш де Намюр» — ноу-хау пивоварни Du Bocq, оно завоевало титул лучшего пива Wietbier в 2009, 2013 и 2014 годах по версии WBA.

Пиво было названо в честь Бланш, дочери графа Жана де Намюр. По легенде, король Магнус IV Эрикссон увидел ее, путешествуя по Франции. Король давно искал достойную претендентку на титул королевы. Он был в такой мере ослеплен красотой Бланш, что не колеблясь сделал ей предложение. В 1335 году принцесса отплыла в Норвегию, где и стала королевой. Именно в ее честь пивоварня Дю Бок назвала свое самое знаменитое пиво.

Нежный, изысканный лагер премиум-класса, обладающий элегантным и освежающим характером. Пиво «Gordon Five» создано на основе исключительных рецептов пивоварни «Gordon Finest Beers», названной в честь знаменитого шотландского клана Гордон. Пиво «Гордон 5» прекрасно сбалансировано и имеет собственный благородный стиль.

Пивоварня John Martin, созданная в 1909 году, носит имя своего создателя — англичанина Джона Мартина, который в 1909 году переехал в Бельгию, в Антверпен.

Свежее дополнение к уже известной нам линейке Ван Хонсбурка увидело свет в 2014 году. Filou — чистое и абсолютно честное пиво, которое варится исключительно с использованием воды, дрожжей, хмеля и солода. Filou может отдаленно напомнить вам Brigand, однако они разные.

Filou — пиво с крепким характером, но при этом очень легко пьется. Пиво Filou отлично зарекомендовало себя в качестве партнера для белого птицы, мяса, рыбы, моллюсков и ракообразных.

Название Filou переводится как плут, мошенник. В данном случае, именно плут. Мальчишка изображённый на этикетке или банке и является тем самым плутом и шалопаем, героем комиксов.

Старый добрый американский Ipa с освежающим вкусом и ярким ароматом.