Разливное пиво

Пиво Bourgogne des Flandres производится по уникальной древней технологии, которую называют «вливанием ламбика». Процесс заключается в том, что тщательно отобранный ламбик смешивают с тёмным аббатским элем, а затем оставляют созревать в дубовых бочках из-под порто. В результате получается напиток, похожий на традиционный фламандский эль, но без присущей ему кислотности, яркого рубинового цвета, с необычным «винным» вкусом и пышной сливочной пенкой. Впервые эль Bourgogne des Flandres сварили в 1765 году, а недавно его включили в список лучших хмельных напитков мира.

Вкусовые особенности

Вкус мягкий, сладкий, чем-то похожий на винный, с лёгкой терпкостью. Доминируют ноты вишни и карамели, также можно почувствовать оттенки шоколада и солода.

Гастрономические сочетания

Пиво Bourgogne des Flandres часто подают в ресторанах в качестве дижестива. Также его можно сочетать с приготовленным на гриле мясом, говядиной по-фламандски, сыром, картофельными вафлями с ростбифом.

Имеет сладковато-карамельный привкус, с легкой характерной горчинкой

Подчеркнет вкус паштета из куриной печени, картофельным вафлям с томленой говядиной, а также как самостоятельный напиток.

Пиво Cornelissen — это классика бельгийского пивоварения. Этот светлый лагер является флагманом одноимённой пивоварни, которая существует уже более двух веков. Пиво Cornelissen lager варят исключительно из натуральных ингредиентов: специально подготовленной воды, лучшего ячменного солода, качественных хмелепродуктов и пивных дрожжей. Поклонники и эксперты высоко оценили этот сорт — лагер «Корнелиссен» дважды награждали золотыми медалями за качество, в 1979 и 1997 годах. Напиток имеет плотность 12%, а также небольшую горчинку на уровне 20 IBU.

Вкусовые особенности

Пиво имеет чистый вкус премиального светлого лагера в американском стиле. В послевкусии отчётливо чувствуется лёгкая цитрусовая горчинка.

Гастрономические сочетания

Пиво отлично подходит под самые разные закуски. Предпочтительно подавать с картофельными вафлями, мясными стейками и блюдами из птицы.

Пиво Petrus Aged Red — это смесь светлого эля, который в течение двух лет выдерживали в специальных дубовых бочках, и коричневого дюббеля, сброженного с вишневым соком. Ценители называют его образцом фруктового пива с идеальным балансом между сладостью и кислотностью. Напиток имеет красивый красно-коричневый цвет и хорошую пену, а также очень легко пьётся, несмотря на довольно высокую крепость. Входит в эталонную линейку пивоварни, все сорта которой выдерживаются в фирменных фудерах.

Вкусовые особенности

Роскошный освежающий вкус, в котором доминируют ноты спелой вишни и оттенки солода. В аромате также можно различить карамельные нюансы.

Гастрономические сочетания

Пиво можно подавать самостоятельно в качестве аперитива или дижестива. Также напиток отлично сочетается с копчёностями, мясными деликатесами, разнообразными закусками и шоколадом.

Белое пшеничное пиво, которое по праву считают одним из самых известных напитков Бельгии. Туристы знают его как бельгийское пиво с писающим мальчиком на этикетке, а на самом деле этот легендарный бланщ — визитная карточка семейной пивоварни Lefebvre, основанной ещё в 1876 году. Пиво Blanche de Bruxelles готовят по методу медленного сбраживания, а после розлива он проходит дополнительную ферментацию в бутылке. Изюминка сорта — в том, что в сусло специально добавляют зерна кориандра и апельсиновую цедру. Именно поэтому бельгийское пиво «Бланш де Брюссель» узнают с одного глотка даже за пределами страны.

Вкусовые особенности

Вкус мягкий, с отчётливыми нюансами пряностей и цитрусовых. Также прослеживаются оттенки пшеницы, хлеба, дополненные небольшой кислинкой.

Гастрономические сочетания

Пиво Blanche de Bruxelles можно подавать как самостоятельный напиток. Также оно отлично сочетается с разнообразными салатами, блюдами из индейки и лёгкими закусками.

Освежающий яблочный бестселлер, с легким намеком на английскую стилистику сидров. Соломенно-золотистый сидр из купажа 5 различных сортов, с приятной карбонизацией, ярким ароматом и свежим фруктовым вкусом с тоном прелого яблоко и узнаваемым аккордом антоновки. Молодая и уже достойная внимания московская сидрерия Rebel Apple Cidery.

Основатель и идейный руководитель проекта Александр Ионов загорелся сидроделием в 2015 году и постепенно собрал вокруг себя команду единомышленников, профессионалов, верящих в своё дело и в качественный натуральный сидр, и уже в 2018 году первый коммерческий бэтч был успешно представлен общественности.

Бельгийское пиво Leffe Blonde — флагман пивоварни Леффе, которая ведёт свою историю с XII столетия. Напиток изготавливают по уникальному старинному рецепту, принадлежащему монахам аббатства Notre Dame de Leffe. Для создания неповторимого вкуса напиток варят из светлого солода и нескольких сортов хмеля, а также добавляют в него сладкую кукурузу. Пиво «Леффе блонд» считается напитком премиум-класса, что подтверждается многочисленными наградами международных конкурсов и безусловной любовью людей по всему миру.

Вкусовые особенности

Пиво имеет гладкий, элегантный, сухой вкус, в котором доминируют ноты фруктов и специй, а также нюансы хмеля. В послевкусии прослеживаются оттенки апельсиновой цедры, мёда и гвоздики. Под стать и аромат — нежный и сладкий, с еле заметной горчинкой.

Гастрономические сочетания

Чаще всего в ресторанах «Леффе блонд» рекомендуют пробовать в паре с красным мясом, ветчиной, голубыми сырами. Также пиво отлично подходит ко всем кисло-сладким блюдам.

Классический фламандский красный эль, изначально сваренный по специальному заказу известного в Филадельфии кафе-бара Monk’s Cafe.

Вкус пива кисло-сладкий, освежающий, с оттенками вишни и карамели. На финише прослеживаются тона бальзамического уксуса.

Напиток составит идеальную гастрономическую пару с любым горячим мясным блюдом, идеален со свиными ребрами, а также подойдет креветкам и мидиям в соусе из белого вина

Sint Gummarus Tripel обладает фруктовым ароматом с мягкой горчинкой в послевкусии. Дополнительной особенностью в производстве этого пива является добавление местных трав, которые, как и все снадобья, хранятся под особым секретом. Как говорит главный пивовар Корнелиссен: "Вкус Sint Gummarus Tripel находится во власти мягких спиртов и сочных пряностей, он точно не оставит Вас равнодушным".

Святой Гуммарус является покровителем небольшого городка Лир, расположенного в провинции Антверпен. Говорят, что Гуммарус совершил немало чудес (но не говорят каких). В честь этого святого уютная таверна в близлежащем музее под открытым небом Бокрейка носит одноименное название.

Молочный стаут от компании Panzer, демонстрирующий богатый, насыщенный вкус и аромат с оттенками кофе, шоколада, орехов, карамели, солода и злаков. В его производстве используется поджаренный ячмень, шоколадный солод, ваниль, хмель, овсяные хлопья и лактоза.

Компания Panzer была основана Иваном Писаревым, дипломированным специалистом в области пивоварения. При создании пенного напитка он ориентируется на классические технологии, оставляя при этом место для экспериментов с технологией и компонентами. Практически для всех сортов пива мастер применяет сухое охмеление. Собранная Иваном команда профессионалов уделяет внимание развитию культуры крафта, организовывая дегустационные туры по пивоварне Панцер. Оформление готовой продукции также является важной частью работы, этикетки бутылок и банок призваны вызывать эстетическое удовольствие и запоминающийся образ марки.

Пиво Spaten, Munchen обладает хорошо выраженными солодовыми нотками во вкусе и прекрасно сбалансированным хмелевым ароматом. Это пиво можно назвать «золотым символом» мюнхенского пивоварения, который в течение долгих лет является синонимом качества и традиций.

Пиво варится в соответствии с немецким Законом о чистоте пивоварения от 1516 года, который был издан герцогом Вильгельм IV Баварским и гласил, что «отныне пиво допускается варить только из солода, хмеля и воды». Именно из этих ингредиентов — баварского солода и хмеля, а также из воды из собственных глубоких скважин — производит пиво компания Шпатен.

Нефильтрованное светлое пшеничное пиво с обильной и стойкой пеной, довольно насыщенным, но легко пьющимся вкусом с едва заметными хмелевыми нотками и освежающим, бодрящим характером. Пиво варится в соответствии с Законом о чистоте пива от 1516 года из солода, хмеля и воды. «Францисканер» является одним из наиболее известных брендов немецкого пшеничного пива.

Историю пивоварни Franziskaner можно проследить от 1363 года. В исторических документах есть упоминание о том, что некий господин Seidel Vaterstetter «владеет пивоварней рядом с Францисканцами в Мюнхене» (пивоварня располагалась через дорогу от францисканского монастыря).

«Asterie» Blanch — нефильтрованное пшеничное пиво премиум-класса, которое является символом утонченного наслаждения, вдохновения и новых открытий. Об этом говорит не только название пива («asterie» в переводе с французского означает «звезда» — символ открытий, путешествий и заветных желаний), но и его уникальный вкус. Дело в том, что в состав пива входят не только пшеничный и ячменный солод, артезианская вода и высококачественный хмель, но и пикантные специи и пряности — цедра апельсина с острова Кюрасао и кориандр из Азии. Все ингредиенты абсолютно натуральны.

Это светлый бельгийский аббатский эль, для создания которого производитель использует светлый ячменный солод, хмель, очищенную воду и сахар. Эль сочетает в своем вкусе выразительный характер хмеля и мягкость солода с оттенками тропических фруктов и цитрусовых.

История бренда Affligem берет свое начало в 1074 году. Пивоварня была организована в самом сердце Бельгии, в аббатстве с одноименным названием. Сегодня известно всего 22 аббатских пивных бренда отмеченных особым сертификатом и Аффлигем является самым старым из них. Кроме тесных исторических уз Affligem с ныне существующим аббатством, в процесс пивоварения до сих пор вовлечены монахи — хранители качества и традиций Affligem.

Бельгийское пиво «Ename» Blond было добавлено в линейку аббатского пива Ename в 1997 году. Его легкий, свежий, фруктовый вкус с характерной хмелевой горчинкой и легкими дрожжевыми нотками делает напиток типичным представителем «блонд» сортов бельгийского пива, которым можно наслаждаться на дружеских посиделках.

Линейка пива Ename была названа в честь аббатства Энаме, основанного монахами- бенедиктинцами в 1063 году недалеко от города Ауденарде и разрушенного во времена Французской революции. Сейчас на территории аббатства организован музей под открытым небом, ведутся археологические раскопки. В 1990 году пивоварня Роман стала спонсором этого проекта, создав в честь этого события пивную линейку.

Превосходный крепкий бельгийский эль La Guillotine, выпущенный в 1989 году к 200-летию Французской Революции, — очень популярный напиток во многих странах мира. Пиво производится путем вторичного дображивания в бутылке. Благодаря использованию в составе пива трех сортов хмеля — Saaz, Brewers Gold и Amarillo, напиток имеет изысканный ароматный букет с нотками трав и цитрусовых и сложный вкус с заметной хмелевой горчинкой.

Пиво чарует насыщенным цветом охры с красным оттенком, за что и получило свое название. Пикантный характер и приятный фруктовый вкус пива придется по душе как мужчинам, так и женщинам — ценителям качественного темного пива. Пиво создают путем верхового брожения из двух сортов хмеля и четырех сортов солода.

Пивоварня Leroy Breweries — семейная пивоварня, история которой началась еще в XIX веке. А именно — с 1629 году, когда в документах архива впервые упомянули, что рядом с местным замком располагается пивоварня. В замке же жила семья, получившая право называться «графья Вату».

За основу взяли йогуртную закваску, по-осеннему плотную солодовую базу и немного очень полезных овсяных и пшеничных хлопьев. Коллегиально приняв решение; наш новый эль будет похож на напиток ласси, традиционно приготовляемый на основе йогурта, специй и фруктов, а в нашем случае, с добавлением спелых и сочных персиков.

Встречайте персиковый кислый эль Peachollina со вкусом нежного освежающего питьевого пивного йогурта и бьющего бердышом от бедра до самой косточки, невозможным персиковым ароматом.

Special позиция, представленная в ограниченном количестве. Мы хотим вас познакомить с чем-то особым! Уточняйте у официантов.

Классический сорт низового брожения блестящего золотисто- соломенного цвета со стойкой пеной и игристой, но мягкой карбонизацией. Во вкусе чувствуется солодовый тон с деликатной горчинкой. Пивоварня при аббатстве действовала до самого момента его разрушения в ходе восстаний, сопутствовавших Великой французской революции в конце XVIII века.

В 1873 году производство пива Сен-Фёйен было возрождено семьей Фриар (Friart), чьи потомки в четвертом поколении и сегодня продолжают нести в мир традицию аутентичных бельгийских элей. Сен-Фёйен — одна из самых авангардных, но при этом традиционных семейных пивоварен Бельгии.