Особенное пиво

Копченое пиво, сваренное в стиле Smoked Beer семейной пивоварней Brasserie Dupont из Бельгии. Вкус открывается насыщенной медово-карамельной нотой, которую балансируют торфяные оттенки копченого на дубовых поленьях солода.

Крепкое светлое пиво, которое положило начало категории Sour. Имеет красивый золотисто-янтарный цвет. Производится методом верхового брожения, после этого вызревает в дубовых фудрах в течение полутора лет. Название для Petrus Aged Pale выбирал лично Майкл Джексон — знаменитый пивной критик. Сорт многократно признавали лучшим на международных конкурсах в категории "кислые пейл-эли".

Вкусовые особенности

Вкус сложный, с доминирующими фруктовыми оттенками и яркой кислинкой, во многом напоминает шампанское брют. В аромате чувствуются нюансы фруктов и древесины, сладость солода и заметная кислинка.

Гастрономические сочетания

В пивных ресторанах к Petrus Aged Pale обычно рекомендуют блюда из свинины, мясо на гриле, птицу и овощи.

Уникальное бельгийское пиво, которое сочетает в себе характеристики светлого эля и игристого вина. Имеет красивый золотисто-жёлтый цвет и пышную пенную шапку. Сорт разработал Антуан Бостеелс, представитель седьмого поколения знаменитой семьи пивоваров. Производится напиток из традиционных ингредиентов — хмеля, ячменного солода и воды, а игристость ему придаёт длительное созревание в бутылках, а также использование методов ремюаж и дегоргаж, которые применяют при изготовлении шампанских вин.

Вкусовые особенности

Напиток имеет мягкий, сухой, сливочный вкус, в котором доминируют ноты цветов, пряностей и фруктов, а также чувствуются оттенки орехов, дрожжей, дуба и амаретто. Послевкусие долгое и сухое, а в аромате прослеживаются цитрусы, яблоки, манго, виноград, коричневый сахар и сладости.

Гастрономические сочетания

В пивных ресторанах DeuS Brut des Flandres часто предлагают в качестве аперитива. Также напиток неплохо сочетается с рыбой и морепродуктами. Рекомендуется подавать сильно охлаждённым.

Сезонный эль с особым характером. Имеет насыщенный красный цвет за счёт добавления фруктов и ягод: вишни, клубники, чёрной смородины, малины и ежевики. Также в состав, помимо стандартных ингредиентов, входит обильная порция ячменя. Для ферментации Lindheim Markens Grode используют дикие дрожжи. Процесс созревания напитка занимает около полутора лет, причём фрукты — добавляют всего за 4 месяца до окончания процесса. Производством уникального фермерского эля занимается крошечная норвежская пивоварня Lindheim Olkompani, которая уже зарекомендовала себя даже за пределами страны.

Вкусовые особенности

Вкус яркий, насыщенный, с доминирующими тонами красных фруктов и ягод, которые гармонично сочетаются с нюансами дуба и шоколада. Аромат ягодный, прослеживаются оттенки клубники, ежевики и смородины.

Гастрономические сочетания

В пивных ресторанах Lindheim Markens Grode часто рекомендуют в качестве аперитива. Также напиток отлично сочетается с разнообразными сырами.

Изысканный, плотный и крепкий барливайн, выдержанный в бочках из под итальянского вина Брунелло ди Монтальчино. Вершина бельгийского пивоварения