Особенное пиво

Превосходное бельгийское пиво с особым характером. Имеет красивый слегка туманный золотисто-жёлтый цвет. Производится из натуральных ингредиентов — чистой родниковой воды, ячменного солода, двух сортов хмеля — словенского и чешского. Для ферментации используется собственная дрожжевая культура, которую вырастили на пивоварне ещё в 1920-х. Весь процесс создания напитка занимает около 3 месяцев, причём на этапе созревания — специалисты ежедневно проверяют его вкус. Название Duvel связано с легендой — якобы когда-то давно один бельгийский сапожник попробовал это пиво и воскликнул «Это же настоящий дьявол!». Имя идеально подошло — напиток действительно имеет яркий вкус и впечатляет с первого глотка.

Вкусовые особенности

Вкус гладкий, изысканный, немного сладковатый, с яркими оттенками цитрусов, мёда, солода и дрожжей, а также лёгкой хмелевой горчинкой. Послевкусие сухое, фруктовое, а в аромате чувствуются оттенки мёда, банана, манго, цитрусовых, яблока, груши, которые оттеняют нюансы соломы, пряностей и сосновой хвои.

Гастрономические сочетания

В пивных ресторанах Duvel часто предлагают в качестве аперитива, потому что он прекрасно утоляет жажду. Также его можно сочетать с закусками и салатами, блюдами из баранины и сырами.

Крепкое светлое пиво, которое положило начало категории Sour. Имеет красивый золотисто-янтарный цвет. Производится методом верхового брожения, после этого вызревает в дубовых фудрах в течение полутора лет. Название для Petrus Aged Pale выбирал лично Майкл Джексон — знаменитый пивной критик. Сорт многократно признавали лучшим на международных конкурсах в категории "кислые пейл-эли".

Вкусовые особенности

Вкус сложный, с доминирующими фруктовыми оттенками и яркой кислинкой, во многом напоминает шампанское брют. В аромате чувствуются нюансы фруктов и древесины, сладость солода и заметная кислинка.

Гастрономические сочетания

В пивных ресторанах к Petrus Aged Pale обычно рекомендуют блюда из свинины, мясо на гриле, птицу и овощи.

Уникальное бельгийское пиво, которое сочетает в себе характеристики светлого эля и игристого вина. Имеет красивый золотисто-жёлтый цвет и пышную пенную шапку. Сорт разработал Антуан Бостеелс, представитель седьмого поколения знаменитой семьи пивоваров. Производится напиток из традиционных ингредиентов — хмеля, ячменного солода и воды, а игристость ему придаёт длительное созревание в бутылках, а также использование методов ремюаж и дегоргаж, которые применяют при изготовлении шампанских вин.

Вкусовые особенности

Напиток имеет мягкий, сухой, сливочный вкус, в котором доминируют ноты цветов, пряностей и фруктов, а также чувствуются оттенки орехов, дрожжей, дуба и амаретто. Послевкусие долгое и сухое, а в аромате прослеживаются цитрусы, яблоки, манго, виноград, коричневый сахар и сладости.

Гастрономические сочетания

В пивных ресторанах DeuS Brut des Flandres часто предлагают в качестве аперитива. Также напиток неплохо сочетается с рыбой и морепродуктами. Рекомендуется подавать сильно охлаждённым.

Роскошный квадрюпель с незабываемым вкусом и ароматом. Имеет красивый рубиново-коричневый цвет и кремовую пенную шапку. Производится знаменитой пивоварней Van Steenberge, которая ведёт свою историю с 1784 года. После варки в течение 8 недель выдерживается в бочках из-под односолодового виски Laphroaig, за счёт чего его вкус приобретает необычные торфяные оттенки. Название — «Золотой дракон» — связано с позолоченной статуей в городе Гент, которую местные считают символом свободы.

Вкусовые особенности

Вкус богатый, округлый, с доминирующими оттенками тёмных фруктов, жареного солода, кофе, шоколада, дыма и ванили. Послевкусие долгое, а в аромате чувствуются ноты коричневого сахара, фруктов, сладостей, хлеба, сладких пряностей, дрожжей и копчёностей.

Гастрономические сочетания

В пивных ресторанах Gulden Draak Cuvée Prestige Laphroaig обычно рекомендуют в качестве аперитива или дижестива. Также напиток составит гармоничную пару с блюдами из мяса и тёмным шоколадом.

Сезонный эль с особым характером. Имеет насыщенный красный цвет за счёт добавления фруктов и ягод: вишни, клубники, чёрной смородины, малины и ежевики. Также в состав, помимо стандартных ингредиентов, входит обильная порция ячменя. Для ферментации Lindheim Markens Grode используют дикие дрожжи. Процесс созревания напитка занимает около полутора лет, причём фрукты — добавляют всего за 4 месяца до окончания процесса. Производством уникального фермерского эля занимается крошечная норвежская пивоварня Lindheim Olkompani, которая уже зарекомендовала себя даже за пределами страны.

Вкусовые особенности

Вкус яркий, насыщенный, с доминирующими тонами красных фруктов и ягод, которые гармонично сочетаются с нюансами дуба и шоколада. Аромат ягодный, прослеживаются оттенки клубники, ежевики и смородины.

Гастрономические сочетания

В пивных ресторанах Lindheim Markens Grode часто рекомендуют в качестве аперитива. Также напиток отлично сочетается с разнообразными сырами.