Как правильно наливать пиво

На удовольствие от употребления пива влияет множество вещей. Под пенное нужно подобрать правильную закуску, охладить его до нужной температуры, подавать в определённом бокале. А ещё очень важно — правильно налить пиво в бокал, чтобы не образовалась лишняя пена, и можно было сразу приступить к дегустации. В этой статье расскажем вам, как наливать пиво, чтобы получить удовольствие от первого же глотка.

Нужна ли пена?

Многие любители пива предпочитают употреблять напиток вообще без пены. Но сотрудники пивных ресторанов настаивают, что пенная шапка должна быть — это стандарт подачи для напитка. У всех сортов она разная, поэтому нужно ориентироваться на конкретный. Средняя высота пенной шапки для большинства сортов — 2-3 сантиметра.

Инструкция по применению

Чтобы сохранить пенную шапку правильной высоты, действуйте по следующему алгоритму:

• — наклоните бокал под углом 45 градусов;
• — поднесите бутылку с пенным на расстоянии 3 сантиметров от края бокала;
• — заполняйте ёмкость так, чтобы пенное стекало по стенке;
• — как только напиток заполнит половину стакана, поставьте его ровно и продолжайте наливать строго по центру;
• — остановитесь в тот момент, когда пенная шапка слегка поднимется над краем бокала.

Если напиток слишком сильно пенится — необходимо поступить следующим образом:

• — наклонить бокал под углом 45 градусов;
• — налить напиток примерно до середины ёмкости;
• — подождать, пока пена немного упадёт;
• — долить пиво, пока шапка не поравняется с краем бокала.

Несколько лайфхаков

Правильно ли налито пиво — не единственное, что влияет на вкус напитка. Чтобы пенное раскрыло свой вкус и аромат, важно обратить внимание ещё на несколько моментов:

• — температура напитка. Если пиво тёплое, оно будет слишком сильно пениться. Кроме того, температура значительно влияет на вкус. Но слишком сильно охлаждать пиво тоже не рекомендуется — оно может растерять свой вкус и аромат. Оптимальная температура — 8-10 градусов, хотя некоторые эли могут подавать даже при 15-20;
• — чистота бокала. Если на стенках ёмкости есть частицы моющего вещества или другие загрязнения, это может мешать правильному пенообразованию. Поэтому наливать напиток необходимо в безукоризненно чистый бокал, а непосредственно перед разливом можно ополоснуть его водой.

Хотите попробовать качественное пенное, которое подают по всем пивным канонам? Приходите в любой пивной ресторан сети Lambic! У нас — сотни сортов пива изо всех уголков мира, вкусная еда и всегда приятная атмосфера. Ждём вас!

Опубликовано : 09 Августа

Просмотрели : 284

Рассказать друзьям