Каждому стилю пива – свой бокал: подбираем любимому напитку идеальную пару
Казалось бы, какая разница: пиво — оно в любом бокале пиво, и можно налить его хоть в гранёный стакан — суть от этого не изменится. Оказывается, разница есть: каждый сорт имеет свои особенности, и грамотно подобранная форма ёмкости способствует правильному раскрытию вкуса и аромата конкретного вида, а также удержанию пены — в том виде, как это было задумано производителем. Это важный нюанс, поскольку пенная шапка работает как крышка, сохраняя все полезные вещества и вкусовые нюансы любимого напитка.
Сегодня существуют десятки форм бокалов для разных сортов пива. Какие-то появились ещё много веков назад, другие — изобретены не так давно, но в любом случае — пока это лучшие из существующих вариантов. А теперь — подробнее.
От пинты до тюльпана
Пинта — это пожалуй, самый популярный бокал, который можно увидеть в барах по всему миру. Он удобный, практичный, легко моется и вмещает в себя почти поллитра напитка (0,47 в США и 0,56 в Британии). Подходит для таких сортов, как светлый, янтарный и коричневые эли, IPA, стаут, портер, легкие лагеры, английский биттер и другие.
Пилснер обычно наливают в специальные бокалы, узкие и высокие, которые лучше удерживают пену и органические вещества внутри напитка. Ёмкость подходит для любых сортов пилснера — американского, балтийского, немецкого, чешского.
Снифтер — бокал специфической круглой формы — изначально использовали для коньяка и бренди. Ёмкость позволяет задержать аромат и усилить запах хмеля во время употребления. Снифтер подходит для таких сортов, как бельгийские трипель и квадрюпель, пива бок, имперские стауты, эли и портеры, а также для всех сортов с крепость выше 7 %.
Бокал тюльпан напоминает по форме знаменитый цветок, а используют его чаще всего для бельгийских элей и фруктовых ламбиков. Из обычной пивной кружки можно пить американские, немецкие и английские эли и лагеры. Бокал шалис, напоминающий кубок, способствует долгому стоянию пены и подходит для употребления тех напитков, которые пьют большими глотками. Это бельгийские дюбели, трипели и квадрюпели, имперские стауты и немецкие боки. А вот бокал под названием стендж сохраняет не только пену, но и аромат, а потому идеально подходит для употребления бока, немецкого кёльша, гозе, гёза.
Наконец, вайцен-гласс — бокал родом из Баварии — благодаря узким формам и способности долго удерживать шапку пены и хранить аромат, идеально подходит для употребления гозе, а также тёмных и светлых пшеничных элей.
Заказать любимый пенный напиток в правильном бокале можно в пивном ресторане Приходите в любую из наших брассери и получите максимум удовольствия от отдыха!
Летние ламбики: освежаемся вместе с фруктовым пивом из Бельгии
Когда столбики термометра зашкаливают, ничто не освежает так, как холодное пиво. Особенно если это ламбики — традиционное бельгийское кислое пиво с добавлением натурального сока, которое не только дарит приятную прохладу, но и радует глубоким вкусом. Почему фруктовое пиво спасает в жару Лёгкая кислинка, игристый «характер» и сочные фруктовые ноты делают ламбики идеальным напитком для лета. В отличие от тяжёлых элей или горьких IPA, фруктовое пиво пьётся легко, почти как лимонад, но с характерной пивной глубиной. Оно стимулирует аппетит, утоляет жажду и дарит ощущение свежести благодаря натуральным сокам в составе — вишни, малины, персика или других фруктов и ягод. Что выбрать Лучший вариант для жаркой погоды — кислые ламбики, которые не оставляют неприятное ощущение приторности, как более сладкое пиво или газировка. Например, классический вишнёвый Kriek MAX. Яркий вкус спелых ягод и приятная кислинка делают его идеальным для жаркого дня. «Крик» не слишком сладкий, с лёгкой терпкостью и долгим послевкусием. Если любите более мягкие и сладковатые варианты, то Lindemans Pecheresse — ваш выбор. Этот ламбик с персиком привлекает медово-фруктовым букетом, лёгкой игристостью и бархатистой текстурой, а также лёгкой кислинкой и освежающей нотой в финале. Вариант для любителей сидра, но всё-таки это ламбик — Lindemans Apple. Напиток имеет яркий насыщенный вкус, в котором отлично сбалансированы сладость красных и кислинка зелёных яблок, приятный аромат и освежающее послевкусие. Идеально для жаркого дня! Как пить ламбики в жару Чтобы пиво по-настоящему освежало, важна правильная подача. Ламбики нужно: — Охладить до 6—8°C — так раскроются все нюансы вкуса, но не пропадёт свежесть. — Подавать в высоких бокалах — аромат будет «играть». По желанию в напиток можно добавить лёд, но не увлекайтесь — есть шанс «разбавить» глубокий вкус ламбика. А лучше просто приходится в Lambic! В наших пивных ресторанах — большой выбор сортов из Бельгии и других стран мира. Правильная подача напитков, вкусная еда в пару к ним, уютная атмосфера и отличный сервис гарантированы!
21 Июня 2025
Летние закуски к бельгийскому пиву: от морепродуктов до десертов
Лето — идеальное время, чтобы насладиться бельгийским пивом. Но с чем его сочетать? Когда на улице жара, хочется чего-то лёгкого, свежего, но в то же время насыщенного. И здесь на помощь приходят морепродукты, сыры, фрукты и десерты, которые идеально дополняют богатые вкусы бельгийских сортов. Морепродукты Летом особенно хороши охлаждённые креветки с лимоном и чесночным соусом — они оттеняют солодовую сладость светлых элей и пшеничного пива. Но и другие морепродукты могут составить бельгийскому пиву неплохую пару. Вот несколько готовых советов: — К Blanche de Bruxelles или Hoegaarden — витбирам с цитрусовыми нотами — можно подать мидии с нежирными соусами. — Saison Voisin — фермерский эль с пикантной хмелевой горечью — подчеркнёт вкус устриц или кальмаров на гриле. Сыры Бельгийцы знают толк в сырах, и их пиво прекрасно гармонирует с разными сортами: — Острые выдержанные сыры (например, горгонзола) — отличная пара для крепкого Tripel Karmeliet. — Нежные козьи сыры с мёдом идеально подходят к фруктовым ламбикам вроде Lindemans Kriek. Фруктовые салаты и ягоды В жару особенно приятно закусывать пиво свежими фруктами — они усиливают фруктовые ноты в самом напитке: — Вишня, клубника, персики — беспроигрышный вариант для Kriek или Framboise. — Фруктовый салат с цитрусами и мятой — освежающая пара к бланшу, например, Corsendonk Blanche. Десерты Если хочется завершить вечер на сладкой ноте, попробуйте: — Вафли с ягодами и взбитыми сливками — в дуэте с St. Bernardus Abt 12 или Chimay Blue. — Лимонный тарт — подчеркнёт цитрусовые оттенки витбиров или ламбиков. — Шоколадные десерты — идеальное сопровождение для Kasteel Rouge, Petrus Aged Red и Delirium RED, а также для всех шоколадно-кофейных сортов. И помните: летние закуски должны быть лёгкими и оттенять, а не перебивать вкус пива. Лучше всего подавать их охлаждёнными, чтобы сохранить баланс и насладиться каждым глотком. Приходите в Lambic — в наших пивных ресторанах найдётся и лучшее пенное со всего мира, и идеальное сопровождение к нему. Ждём вас!
21 Июня 2025