И модное, и вкусное: всё самое интересное о крафтовом пиве

С каждым днём вокруг становится все больше крафтовых продуктов — от сыров до шоколада, от кофе до пива. Далеко не все понимают, что скрывается за этим модным словом, а некоторые — и вовсе уверены, что речь идёт о каких-то особенных сортах. В действительности все намного проще: английское «craft» означает «ремесло» или «мастерство», поэтому всё крафтовое — это сделанное ручным трудом. А чем ещё крафтовое пиво отличается от напитков, которые можно найти на полках любого магазина? Давайте разберёмся.

История и характерные признаки

Крафтовое пиво появилось в США в середине 70-х. Именно тогда в стране легализовали частные пивоварни, и небольшие компании наконец получили возможность создавать собственные сорта и экспериментировать с известными вкусами.

Прошли годы, и крафтовое пиво приобрело характерные черты, которые отличают его от производимого в промышленных масштабах:

• Используются только авторские рецепты, которые гарантируют уникальный вкус и аромат.
• Все ингредиенты натуральные, любые консерванты и ароматизаторы исключены.
• Частные компании не обязаны следовать ГОСТам, поэтому могут добавлять в пиво даже необычные продукты, например, редкие травы.
• Продукт натуральный, а потому хранится не больше 3 месяцев.
• Крафтовое пиво, как правило, производят в небольших объёмах, что повышает его ценность для поклонников.
• Цена — обычно выше, чем у напитков массового производства.
• Частные пивоварни стремятся создать чёткий образ своего продукта, поэтому большое внимание уделяют упаковке и этикетке, что повышает удовольствие от употребления.

Крафтовое пиво, как и обычное, включает сотни сортов. Чаще всего маленькие пивоварни экспериментируют над тёмными и светлыми элями, потому что их проще производить, но при этом готовый напиток обладает богатым вкусом и ароматом.

Авторское пиво можно купить в специализированных магазинах, а попробовать — в барах, обычных или крафтовых. В последние обычно идут за атмосферой — там ремесленное пиво подают в красивых бокалах, похожих на винные, а сопровождают напитки — оригинальными закусками.

Польза крафтового пива

Поклонники ремесленных сортов утверждают, что крафтовое пиво полезнее обычного. Доля истины в этом есть — при производстве не используют консерванты, а значит, все полезные свойства натуральных ингредиентов максимально сохранены. Как утверждают учёные, крафтовое пиво богато витаминами группы B, которые помогают снизить уровень холестерина в организме, поддержать нервную систему и быстрее справиться со стрессом. Но только при условии умеренного потребления!

Качественное авторское пиво ждёт вас в сети пивных ресторанов Приходите — мы найдём, чем вас удивить!

Опубликовано : 21 Апреля

Просмотрели : 160

Рассказать друзьям