Пиво Adriaen Brouwer: история и характеристики
Если и существует идеальное тёмное пиво, то Adriaen Brouwer может смело претендовать на этот титул. Мягкое, бархатистое, с умеренной горчинкой и лёгким привкусом специй и фруктов, оно идеально подходит и для летних встреч с друзьями, и для домашних зимних вечеров. А ещё у Adriaen Brouwer очень богатая история, которую будет интересно узнать каждому. И она начинается прямо сейчас!
От истоков к современности
Имя Адриан Браувер мало что говорит большинству обычных людей, но ценители живописи наверняка сразу вспомнят этого необычного фламандского художника. Он творил в далёком XVII веке и прожил довольно короткую жизнь, но успел запомниться своими яркими работами. Браувер воспевал богемный образ жизни — изображал сценки из кабаков и гостиниц, где главными героями были игроки в карты, курильщики, любители бражки и драчуны. Однако это не отталкивает от его полотен, а наоборот — все картины настолько очаровательны, что сегодня живописца зовут не иначе как "мастером живых эмоций".
По большому счёту, Адриан Браувер писал картины о себе — он тоже много кутил и любил спиртные напитки, особенно пиво. И бельгийцы, которые в силу происхождения благоговейно относятся к пенному, просто не могли не оценить эту его страсть. И даже организовали ежегодный пивной фестиваль в Ауденарде, который посвятили Брауверу.
Пиво Adriaen Brouwer — это своеобразная дань памяти художнику и тому времени в целом. Его производят на пивоварне Brouwerij Roman NV, которая расположена в бельгийском городе Ауденард. Компания ведёт свою историю с 1545 года и всё это время принадлежит одной семьей — оман. Современное здание пивоварни построено относительно недавно, в 1930 году.
Для производства Adriaen Brouwer используют богатую минералами родниковую воду из фламандских Арденн. Кроме того, в отличие от другого коричневого пива региона, для этого сорта компания использует чистые дрожжи вместо диких. После варки Adriaen Brouwer выдерживают на дубовой щепе бочек из-под виски и хереса, а затем напиток повторно дображивает в бутылке. Благодаря этому напиток приобретает плотную, округлую текстуру, яркий аромат и бархатный карамельный вкус, который покоряет с первого глотка.
Как и с чем пить?
После розлива пиво Adriaen Brouwer может храниться до 2 лет. В пивных ресторанах его обычно наливают в специальные брендовые бокалы. Что касается закусок, напиток сочетается с самыми разными блюдами — как плотными мясными, так и сладкими. Также его можно подать к сырам, острым блюдам восточной кухни, овсяному печенью, морепродуктам. Попробуйте — это того стоит!
Летние ламбики: освежаемся вместе с фруктовым пивом из Бельгии
Когда столбики термометра зашкаливают, ничто не освежает так, как холодное пиво. Особенно если это ламбики — традиционное бельгийское кислое пиво с добавлением натурального сока, которое не только дарит приятную прохладу, но и радует глубоким вкусом. Почему фруктовое пиво спасает в жару Лёгкая кислинка, игристый «характер» и сочные фруктовые ноты делают ламбики идеальным напитком для лета. В отличие от тяжёлых элей или горьких IPA, фруктовое пиво пьётся легко, почти как лимонад, но с характерной пивной глубиной. Оно стимулирует аппетит, утоляет жажду и дарит ощущение свежести благодаря натуральным сокам в составе — вишни, малины, персика или других фруктов и ягод. Что выбрать Лучший вариант для жаркой погоды — кислые ламбики, которые не оставляют неприятное ощущение приторности, как более сладкое пиво или газировка. Например, классический вишнёвый Kriek MAX. Яркий вкус спелых ягод и приятная кислинка делают его идеальным для жаркого дня. «Крик» не слишком сладкий, с лёгкой терпкостью и долгим послевкусием. Если любите более мягкие и сладковатые варианты, то Lindemans Pecheresse — ваш выбор. Этот ламбик с персиком привлекает медово-фруктовым букетом, лёгкой игристостью и бархатистой текстурой, а также лёгкой кислинкой и освежающей нотой в финале. Вариант для любителей сидра, но всё-таки это ламбик — Lindemans Apple. Напиток имеет яркий насыщенный вкус, в котором отлично сбалансированы сладость красных и кислинка зелёных яблок, приятный аромат и освежающее послевкусие. Идеально для жаркого дня! Как пить ламбики в жару Чтобы пиво по-настоящему освежало, важна правильная подача. Ламбики нужно: — Охладить до 6—8°C — так раскроются все нюансы вкуса, но не пропадёт свежесть. — Подавать в высоких бокалах — аромат будет «играть». По желанию в напиток можно добавить лёд, но не увлекайтесь — есть шанс «разбавить» глубокий вкус ламбика. А лучше просто приходится в Lambic! В наших пивных ресторанах — большой выбор сортов из Бельгии и других стран мира. Правильная подача напитков, вкусная еда в пару к ним, уютная атмосфера и отличный сервис гарантированы!
21 Июня 2025
Летние закуски к бельгийскому пиву: от морепродуктов до десертов
Лето — идеальное время, чтобы насладиться бельгийским пивом. Но с чем его сочетать? Когда на улице жара, хочется чего-то лёгкого, свежего, но в то же время насыщенного. И здесь на помощь приходят морепродукты, сыры, фрукты и десерты, которые идеально дополняют богатые вкусы бельгийских сортов. Морепродукты Летом особенно хороши охлаждённые креветки с лимоном и чесночным соусом — они оттеняют солодовую сладость светлых элей и пшеничного пива. Но и другие морепродукты могут составить бельгийскому пиву неплохую пару. Вот несколько готовых советов: — К Blanche de Bruxelles или Hoegaarden — витбирам с цитрусовыми нотами — можно подать мидии с нежирными соусами. — Saison Voisin — фермерский эль с пикантной хмелевой горечью — подчеркнёт вкус устриц или кальмаров на гриле. Сыры Бельгийцы знают толк в сырах, и их пиво прекрасно гармонирует с разными сортами: — Острые выдержанные сыры (например, горгонзола) — отличная пара для крепкого Tripel Karmeliet. — Нежные козьи сыры с мёдом идеально подходят к фруктовым ламбикам вроде Lindemans Kriek. Фруктовые салаты и ягоды В жару особенно приятно закусывать пиво свежими фруктами — они усиливают фруктовые ноты в самом напитке: — Вишня, клубника, персики — беспроигрышный вариант для Kriek или Framboise. — Фруктовый салат с цитрусами и мятой — освежающая пара к бланшу, например, Corsendonk Blanche. Десерты Если хочется завершить вечер на сладкой ноте, попробуйте: — Вафли с ягодами и взбитыми сливками — в дуэте с St. Bernardus Abt 12 или Chimay Blue. — Лимонный тарт — подчеркнёт цитрусовые оттенки витбиров или ламбиков. — Шоколадные десерты — идеальное сопровождение для Kasteel Rouge, Petrus Aged Red и Delirium RED, а также для всех шоколадно-кофейных сортов. И помните: летние закуски должны быть лёгкими и оттенять, а не перебивать вкус пива. Лучше всего подавать их охлаждёнными, чтобы сохранить баланс и насладиться каждым глотком. Приходите в Lambic — в наших пивных ресторанах найдётся и лучшее пенное со всего мира, и идеальное сопровождение к нему. Ждём вас!
21 Июня 2025