Польза и вред пива: объективная оценка
Те, кто решил полностью отказаться от алкоголя, уверены: пиво не менее вредно, чем остальные спиртные напитки. Любители пенного готовы поспорить, приводя в качестве аргументов древнее происхождение напитка и его известные миру полезные свойства. Так кто же из них прав?
Что думают медики?
По словам врачей, качественное пиво, которое произведено по всем правилам, действительно полезно для организма. Правда, только при условии умеренного потребления. Нормой считается не больше 300 граммов в день 2 раза в неделю. Такие дозы помогут ускорить обменные процессы в организме, что, в свою очередь, будет способствовать омоложению клеток кровеносной системы. Кроме того, хорошее пиво умеет бороться с болезнетворными бактериями, оказывать успокаивающее и болеутоляющее действие.
учёными доказано, что в пиве содержатся флавоноиды, которые подавляют действие канцерогенов, разнообразные витамины и микроэлементы. По содержанию железа, фосфора, меди, магния и других минералов пиво вполне может конкурировать с апельсиновым соком. А ещё – пенное быстро выводит из организма алюминий, так что при отравлении этим веществом его смело можно использовать как лекарство.
Проблема в том, что маленькие дозы пива, которые рекомендованы врачами, соответственно, содержат мало витаминов. Чтобы получить больше полезных веществ, объёмы потребляемого напитка нужно увеличивать. И здесь уже есть обратная сторона медали. Поскольку пиво обладает мочегонным эффектом, в больших количествах оно способно вымывать из организма полезные вещества. К этому стоит прибавить тот факт, что алкоголь в принципе вреден для организма при неумеренном потреблении.
От пива толстеют?
Ещё один вопрос, который волнует многих. Тут не всё однозначно и зависит в первую очередь от количества выпитого. В небольших количествах светлое пиво даже может способствовать похудению, поскольку стимулирует работу пищеварительной системы. Кроме того, пиво само по себе считается низкокалорийным продуктом – не более вредным для фигуры, чем молоко или сок.
Но в сочетании с солёными закусками оно может существенно затормозить похудение. Соль задерживает воду в организме, что провоцирует появление отёков и замедление обменных процессов. То же самое касается жирных блюд, которые подают к пиву – сам по себе напиток вряд ли способен прибавить лишних сантиметров, но суммарная калорийность такой трапезы получается высокой.
Чтобы пиво не навредило организму, его нужно употреблять в умеренных количествах и в сочетании с правильными закусками: солёным орешкам предпочесть сыр, вяленой рыбе – запечённую, жирным куриным крыльям – вкусно приготовленный стейк. А чтобы удовольствие даже от небольшой бутылки пива было максимальным, стоит прийти в пивной ресторан – там вам помогут подобрать напиток, который позволит насладиться каждым глотком. Ждём в Lambic!
Jeju Beer Company: легендарный крафт из Южной Кореи
Говоря о хорошем пиве, чаще всего вспоминают Бельгию, Германию, Чехию и другие страны Европы. И причина не в том, что в других частях земного шара не делают качественное пенное, просто многие сорта до России просто не доезжают. Именно о таком случае — знаменитом южнокорейском пиве Jeju Beer Company — мы сегодня и поговорим. История пивоварни Jeju Beer Company основана в 2015 году на крупнейшем корейском острове Чеджу. Компания, главная миссия которой — создать новую пивную культуру в стране, стала первой глобальной крафтовой пивоварней в Корее, а за короткий срок — ещё и самой популярной. Согласно аналитике, каждые три секунды в стране покупают одну бутылку Jeju Beer. В 2017 году компания представила серию новых сортов пшеничного пива, в том числе уже нашумевшие Jeju Wit Ale, Jeju Pellong Ale и Jeju Slice. Изюминка этих сортов — состав: уникальный вкус пенному придаёт кожура гамгюля, цитрусового растения, которое произрастает на Чеджудо. Сейчас пиво Jeju Beer Company экспортируют в Тайвань, Таиланд, Индию, Гонконг, Сингапур, Китай и другие страны мира. Глобальную дистрибьюторскую сеть корейской пивоварне обеспечивает партнёрство с Brooklyn Brewery. Jeju Beer Company — призёр многих фестивалей, в частности, обладатель серебряных медалей Australian International Beer Awards и Korea Liquor Awards 2019 в категории крафтового пива. Лучшие сорта Один из самых популярных сортов — Jeju Wit Ale. Это роскошное пшеничное пиво добавлением вышеупомянутого цитруса с острова Чеджу и кориандра. Напиток имеет нежный цветочный аромат и приятный вкус, в котором доминируют ноты цитрусов. Рецепт пива был разработан в коллаборации с Гарретом Оливером, пивоваром Brooklyn Brewery и лауреатом премии Джеймса Берда, которую называют «Оскаром» для шеф-поваров пивной индустрии. Отдельное внимание стоит обратить на Jeju Pellong Ale. Это пиво в стиле American Pale Ale с цитрусовым ароматом, в котором доминируют тона абрикоса. Во вкусе чувствуется сладость тропиков. Послевкусие сухое, с приятной цитрусовой горечью. Есть ещё Jeju Geomeong Ale — тёмное пиво, которое производят с использованием местного чёрного ячменя и шоколадного солода. Напиток имеет насыщенный аромат, в котором раскрываются тона кофе и тёмного шоколада. Эти же ноты, а ещё солодовую сладость, можно почувствовать и во вкусе напитка. Чтобы попробовать пиво Jeju Beer Company, необязательно ехать в Южную Корею. Приходите в Lambic! В наших пивных ресторанах собраны сотни сортов высококлассного пенного со всего света. А ещё у нас вкусная еда, отличный сервис и всегда уютная атмосфера. Ждём вас!
23 Января 2025
Бельгийские вафли: история происхождения и интересные факты
Если спросить у любого человека, с чем ассоциируется Бельгия, большинство назовёт три вещи — скульптура мальчика в Брюсселе, пиво и, конечно, вафли. Ароматные, воздушные, с хрустящей корочкой, они давно перестали быть просто блюдом в меню ресторанов, а стали настоящей кулинарной достопримечательностью страны. Назад в прошлое Удивительно, но история самых знаменитых вафель берёт своё начало вовсе не в Бельгии, а в США. Во время Всемирной выставки 1962 года в городе Сиэтл бельгийский кондитер Вальтер Клеман представил своё уникальное блюдо американцам. Вафли, которые подавались с клубникой и взбитыми сливками, так понравились местному населению, что очень скоро распространились по всей Америке. Говорят, что в первые четыре месяца после «премьеры» в США было продано более полумиллиона вафель. Считается, что название «бельгийские» закрепилось потому, что не все американцы знали, где находится Брюссель. На родине же, в Бельгии, знаменитые вафли называют исключительно брюссельскими. А вы знаете, что... Брюссельские вафли готовят из дрожжевого теста в чугунных вафельницах, в результате чего они получаются мягкими снаружи и хрустящими внутри. Некоторые кондитеры добавляют в него секретный ингредиент, но какой именно — не раскрывают. Существуют домыслы, что это может быть один из сортов пива, но доказательств у этой теории нет. Часто брюссельские вафли путают с льежскими, которые тоже готовят в Бельгии, в городе Льеж. Но это разные блюда: льежские вафли более сухие, скорее напоминают булки, а в их тесте встречаются кусочки карамелизированного сахара. Классические бельгийские вафли — сладкие, их подают к кофе или чаю. Но существуют и несладкие вафли с разными наполнителями. Где попробовать Конечно, дегустировать любое национальное блюдо лучше на родине, но если поехать в Бельгию пока не получается — приходите в Lambic! В наших бельгийских пивных ресторанах есть всё, чтобы почувствовать настоящий вкус этой замечательной страны: десятки сортов пенного, национальная кухня и уютная атмосфера. А под бельгийские вафли мы выделили целый раздел, в котором есть и сладкая классика с клубникой и мороженым, и несладкие картофельные позиции с рыбой, мясом и другими начинками. Приходите — будет вкусно!
23 Января 2025