Chimay Blue

<p>Светлый траппистский эль с сильным характером. Производится при аббатстве Нотр-Дам-де-Скурмон, на которое приходится около четверти всего производимого объёма траппистского пива.</p> <p>Эль Chimay Blue увидел свет в 1948 году. Изначально выпускался как сезонный, рождественский, напиток, но из-за большого числа поклонников его вскоре стали производить на постоянной основе. Имеет красивый красно-коричневый цвет и высокую карбонизацию. Особенность этого сорта — долгий срок хранения, и чем старше становится напиток — тем сложнее в итоге его аромат.</p> <p><strong>Вкусовые особенности</strong></p> <p>Пиво имеет сливочный, относительно сухой, сладко-терпкий вкус, в котором отчётливо прослеживаются тона инжира, финика, изюма и сливы, ноты хлеба, груши и карамели, нюансы аниса и лакрицы. Послевкусие долгое, с яркими оттенками перца. </p> <p><strong>Гастрономические сочетания</strong></p> <p>Напиток хорошо сочетается с блюдами из нежирной рыбы, дичью, сырами. Также можно подавать в паре со сладкими десертами.</p>