Westvleteren 12

Westvleteren — торговая марка бельгийского траппистского пива, которое производится на территории одноименного аббатства, расположенного в бельгийской провинции Западная Фландрия. По объемам производства — одна из самых малораспространенных среди всех марок траппистского пива.

Официально пиво может продаваться только непосредственно в магазине при аббатстве и в ближайшем ресторане, что, наряду с ограниченными объемами производства, делает его одним из самых известных «пивных раритетов» в мире.

Как и в случае других траппистских пивоварен, доходы от продаж пива Westvleteren традиционно направляются на обеспечение финансовых потребностей аббатства и благотворительность. Такой подход к пивоварению определяет объемы производства пива Westvleteren, спрос на которое существенно превышает предложение, — монахи производят ровно столько пива, чтобы средств от его реализации было достаточно для функционирования аббатства и осуществления его благотворительных проектов.

Принципы пивоварения в аббатстве Вествлетерен были четко сформулированы его настоятелем при открытии новой модернизированной пивоварни: «Мы не пивовары. Мы монахи. Мы варим пиво, чтобы иметь возможность позволить себе быть монахами»

Westvleteren 12 — фантастичекое пиво, которое занимает 1 место в пивном рейтинге портала ratebeer вне категории уже не один год. Темный, крепкий эль, по стилю который относится к квадрюпелям. Обладает черным цветом и стойкой бежевой пеной. В аромате: слива, темные фрукты, солод. Вкус гладкий, согревающий, удивительно мягкий, сладковатый, с сухим послевкусием. Абсолютно выдающийся образец пивоваренного искусства.